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川菜里 肝腰合炒！泡椒猪肝，肝膏汤，血皮菜炒猪肝都是名菜！！
做法讲究一个冷油热锅！！！
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅...
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有吃过猪杂粥吗？猪肝，粉肠，瘦肉等等，煮粥吃。味道鲜甜。
猪肝直接炒花生油，知道变硬，口感是硬中带香口
猪肝直接炒花生油，知道变硬，口感是硬中带香口
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泡椒，川菜做法，既可以去腥味，又有味道
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用圆葱抄。猪肝切薄片。用水泡去血水。用料酒。鸡精，少许盐。淀粉上浆。焯水。炝锅。旺火炒熟
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放点泡椒~ 一炝锅~
最后别忘了勾点芡~ 那味道~啧啧~
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