Question

刚磨的豆浆为什么会变红了？

是用的黄豆，用豆浆机磨的豆浆

Answer 1

这是因为黄豆煮熟了。打出豆浆会有些发红，做豆腐最外面也有些红，正常。

豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

将豆浆子泡一泡，泡制豆子的时间根据季节来选定时间，一般室温在20-25度之间，泡制为8到12小时，夏天可以放冰箱冷藏泡制。

泡制时间也不宜过长，细菌会滋生。如果方便可以泡制3-4小时的时候换一次水。可以在睡前泡制，早上可以直接磨豆浆了。在煮豆子或是磨豆浆前可以冲洗二三遍，去除异味。同时，泡制后的豆子也不容易伤到刀片，更好的保证刀片的寿命。

Answer 2

有个看不见的世界----细菌世界，人的眼睛是看不见的。那里有千千万万细菌，有些细菌对人们是有益的，像乳酸菌。人们吃的酸牛奶、是乳酸菌在牛奶里发生作用，再经过消毒制成的，是一种营养较好的食物。但很多细菌会传染疾病，是有害的。其实在正常情况下，豆浆和牛奶变酸有两个原因：
第一：豆浆牛奶里含水，时间长二氧化碳参入，会变成碳酸，味道当然是酸的了。
第二：牛奶，豆浆放久了，一些有害的细菌混在里面，使牛奶和豆浆变酸，腐败变质，不能再吃。
。
如果是需要长久存放豆浆牛奶的话，就要放入制冷设备里边，冷藏。

Answer 3

有个看不见的世界----细菌世界，人的眼睛是看不见的。那里有千千万万细菌，有些细菌对人们是有益的，像乳酸菌。人们吃的酸牛奶、是乳酸菌在牛奶里发生作用，再经过消毒制成的，是一种营养较好的食物。但很多细菌会传染疾病，是有害的。其实在正常情况下，豆浆和牛奶变酸有两个原因：
第一：豆浆牛奶里含水，时间长二氧化碳参入，会变成碳酸，味道当然是酸的了。
第二：牛奶，豆浆放久了，一些有害的细菌混在里面，使牛奶和豆浆变酸，腐败变质，不能再吃。
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如果是需要长久存放豆浆牛奶的话，就要放入制冷设备里边，冷藏。

追问

变酸？我不是问这个啊。。。