做寿司的鱼子是生的么？如果加工的话！怎么加工！
3个回答
展开全部
鱼子酱是腌制键圆孝好的稿稿，不用担心，不是完全生的，其实就是吃鱼子的新鲜味！熟透了就不好了，失去了营养价值。世界上最好的鱼子酱出自俄罗斯，黑鱼子酱与黄金价格差不多。鱼子从鱼肚拿出到腌制好，整个过程不会超过15分钟，而且，就是加盐，盐的量是最关键的，所以，好的顶级的鱼子酱的腌制，都要由大师来操手，他是决定放盐多少的人，鱼子酱的吃法也很讲究，要用银勺来享用，其余的金属餐具会影响鱼子酱的口味！国家级专业高级西餐师OWEN为腔改你解答！
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
嗯———是生鱼子处理一下，可能是加些东西吧，不会是熟的。
据说是镇行加盐腌制，但貌搜坦似这种东西很少有人自己做吧，没有经验掌握不好盐的量的，还有杀菌之类的问题，还是买已御漏哗经做好的吧。
据说是镇行加盐腌制，但貌搜坦似这种东西很少有人自己做吧，没有经验掌握不好盐的量的，还有杀菌之类的问题，还是买已御漏哗经做好的吧。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
超市就有卖的罐装的鱼子酱，打开就可以用的亲
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
更多回答（1）
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
