清蒸螃蟹怎么吃图解

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美味新吃法
2019-04-29 · 1分钟解锁美味最新吃法
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美味新吃法
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避风塘风味菜起源于香港,其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味,好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴,有很高的食用价值,清蒸的吃腻了,一定要尝试一下这个做法!

三米粥铺
2024-11-07 广告
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消... 点击进入详情页
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万晓生
2019-03-29 · 晓生知晓天下事
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万晓生
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邯郸新东方烹饪学校
2021-09-23 · 百度认证:邯郸市邯山区新东方烹饪职业培训学校有限公司
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  • 先将螃蟹的脐掰下来。

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  • 2

    用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开,很容易被顶出或吸出,所以要留到最后吃。

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  • 3

    再将蟹壳揭下来。

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  • 4

    往蟹壳里淋一些姜醋汁,把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位,那个是蟹胃,不能食用。

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  • 5

    在蟹身中间有一个呈六角形的片状物,那是蟹心,不能食用。

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  • 6

    用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉。

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  • 7

    用小勺舀点姜醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净,再将蟹身掰成两半。

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  • 8

    将蟹身上的肉拆出吃掉,吃干净的蟹壳是呈半透明状。 

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  • 9

    用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。

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  • 10

    用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳,用剪子将两边剪开,再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。

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uiygfddmbn
2019-02-28 · TA获得超过883个赞
知道答主
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1、用剪刀将螃蟹的十只脚全部剪下。

2、用手拿着蟹身,掰开蟹的头盖。

3、用手翻到蟹的另一边,用手把螃蟹的蟹脐掰掉。

4、拿起蟹盖,去掉蟹盖里面的蟹心,用勺子取蟹盖中的蟹黄,蘸上醋就可以食用了。

5、吃掉蟹身就可以吃蟹腿了,可以用剪刀把蟹腿壳剪开,用牙签挑取出蟹腿上的肉吃掉。

6、吃掉蟹腿就剩下蟹剪了,蟹剪按关节可以用手掰成三段,用剪刀把蟹壳剪开,吃掉就可以了。

清蒸螃蟹,沪菜。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

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尤允儿
高粉答主

2019-08-15 · 说的都是干货,快来关注
知道小有建树答主
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清蒸螃蟹的做法:

螃蟹用清水+盐巴+醋浸泡一会儿,用刷子把螃蟹仔细刷干净。洗好的螃蟹放入锅里,之后倒水,水中加入适量黄酒,把洗好的螃蟹倒过来摆上蒸屉。
水开以后蒸十五分钟,即可关火。蘸料需要把姜切片剁成姜末,之后装入一个小碟子里,把姜末和醋还有一点白糖混合搅匀。把蘸料上锅蒸一两分钟就是一份完美蘸料了,蟹油特别香。
螃蟹可有不同食法,但最佳食法还是整只蒸熟,趁热蘸着姜醋品食,最有滋味。公蟹的精华在于吃蟹膏,母蟹的精髓重在品蟹黄。蒸的时候注意蟹背朝下,待水开后,再蒸20分钟即可出锅。
配上专用调料,您就可以尽情享受美味了。蟹肉性寒,因此食用一定要佐以姜醋。这不仅为了调味,更因生姜内所含的芳香性辛辣,有驱寒、兴奋、发汗、解毒等作用。
醋能促进胃液分泌,帮助消化,同时也具有驱寒杀菌作用。其中,公蟹的精华在于吃蟹膏,母蟹的精髓重在品蟹黄。
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