酒枣的做法
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■酒枣的制作方法
1、选择表面光滑、没有破口的枣,洗净晾干或用布子擦干净。
2、挑选玻璃瓶或陶罐,要清洗干净擦干。
3、红枣放入容器中,注意不要塞满。
4、按照3∶1的比例倒入50度以上的白酒,即红枣3斤,倒1斤白酒。
5、用密封膜封住瓶口,拧紧瓶盖。轻轻晃动,使枣全都浸上白酒。
6、把容器放在家里阴凉干燥处。半个月后就可以吃到香甜的酒枣了。
1、选择表面光滑、没有破口的枣,洗净晾干或用布子擦干净。
2、挑选玻璃瓶或陶罐,要清洗干净擦干。
3、红枣放入容器中,注意不要塞满。
4、按照3∶1的比例倒入50度以上的白酒,即红枣3斤,倒1斤白酒。
5、用密封膜封住瓶口,拧紧瓶盖。轻轻晃动,使枣全都浸上白酒。
6、把容器放在家里阴凉干燥处。半个月后就可以吃到香甜的酒枣了。
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注意,泡着的酒枣只要不开盖,就可以放上好几个月哦●V●
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主料
小红枣
250g
辅料
冰糖
50g
蜂蜜
半勺
花雕酒
1大勺
步骤
1.红枣洗净,提早一晚用冷水泡好。
2.砂锅上炉,开小火煮。
3.煮至汤底开,继续焖煮。
4.加入适量冰糖。
5.加入半小勺蜂蜜微煮五分钟。
6.再加入一大勺花雕酒,微煮三分钟即可关火,让红枣泡在汤底里至凉。
小红枣
250g
辅料
冰糖
50g
蜂蜜
半勺
花雕酒
1大勺
步骤
1.红枣洗净,提早一晚用冷水泡好。
2.砂锅上炉,开小火煮。
3.煮至汤底开,继续焖煮。
4.加入适量冰糖。
5.加入半小勺蜂蜜微煮五分钟。
6.再加入一大勺花雕酒,微煮三分钟即可关火,让红枣泡在汤底里至凉。
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我家一般都用黑枣,枣子洗净、晾干后,放入干净的容器里,最好是干燥的容器。再加入绍兴黄酒,加两个冰糖,密封就OK了。枣子不要放得太满,因为泡酒后的红枣会涨大。一个星期左右就可以食用了。
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酒枣:醉菱枣,鲜枣储存的好办法
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