Question

微生物酶和酵素的根本区别是什么?

Answer 1

“酵素”一词是“酶”的旧译，来源于日语。现在日语中把酶仍然叫做“酵素”。换句话说，酵素就是酶，酶也可以称为酵素，二者没有区别。
那么，产自微生物的酶就是微生物酶了。

Answer 2

区别就是酵素是酵素，酶是酶，酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酵素是以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性的产品。