和果子做法

求材料、做法以及怎么上色的(耳朵)... 求材料、做法以及怎么上色的(耳朵) 展开
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2012-08-03 · TA获得超过370个赞
知道答主
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材料10个份的材料
葛粉 80G
砂糖 200G
水 320CC
豆沙馅 超市都有买的 200G

做法
1 准备小碗 碗里放入保鲜膜

2 将葛粉 砂糖 水 放入另一个大碗里

3 搅拌搅拌搅拌

4 搅拌好之后倒入奶锅(或者深一点的汤锅)

5 开火继续搅拌搅拌

6 当葛粉变得有些半透明了就可以关火了

7 将煮过的葛粉放入1的小碗里面

8 将豆沙搓成一个个小球放入7里

9 然后再在豆沙上面盖一层葛粉

(通俗点就是用葛粉做的豆沙汤团)

10 记得之前碗里都放了保鲜膜么 将保鲜膜打结
不要让葛粉小丸子掉出来的状态

11 放到水里煮 当葛粉变全透明的时候捞起放入冰水里放凉

12 将保鲜膜去除装盘上桌
更多追问追答
追问
那耳朵要怎么上色?
追答
用毛笔蘸着汁液上色
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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