Question

多少度的水才可以杀死细菌

Answer 1

一般来说至少要达到100℃以上的沸水，持续五分钟以上的消毒时间，才可以杀死绝大多数的细菌和微生物。而高温消毒则要讲究温度、时长。比如80℃热水，要持续浸泡10分钟后细菌才能死亡；而60℃温水浸泡，即使时间长达30分钟，很多细菌仍能存活。

安徽省一处食品安全检测消费者体验中心曾做过一次检测实验，证实哪怕是100℃开水的洗烫，也只能去掉3%的细菌。

检验人员从水饺店取来餐具作为样品，先用ATP荧光检测仪拭子，在碗内部位取样，放入检测仪中进行数据分析，发现碗内表面细菌数值为41RLU。RLU是相对光单位，用来表示ATP浓度的高低，借以显现微生物含量，数值越高，意味着样品越不干净。

随后，检验人员用100℃开水，不断淋烫样品碗，再用拭子对碗内同样部位取样分析。结果显示，让人非常失望的是，哪怕被100℃的开水淋烫后，餐具表面细菌数值仍然有40RLU，数值下降不到3%，证实洗烫的杀菌效果微弱。

扩展资料

消毒方法：

1、火烧：凡经济价值小的污染物，金属器械和尸体等均可用此法。简便经济、效果稳定。

2、煮沸：耐煮物品及一般金属器械均用本法，100℃1～2分钟即完成消毒，但芽胞则须较长时间。炭疽杆菌芽胞须煮沸30分钟，破伤风芽胞需3小时，肉毒杆菌芽胞需6小时。金属器械消毒，加1～2%碳酸钠或0.5%软肥皂等碱性剂，可溶解脂肪，增强杀菌力。

棉织物加1%肥皂水15l/kg，有消毒去污之功效。物品煮沸消毒时，不可超过容积3/4，应浸于水面下。注意留空隙，以利对流。

3、流动蒸气消毒：相对湿度80～100%，温度近100℃，利用水蒸气在物何等表面凝聚，放出热能，杀灭病原体。并当蒸气凝聚收缩产生负压时，促进外层热蒸气进入补充，穿至物品深处，加速热量，促进消毒。

参考资料来源：人民网-饭前烫碗仅除菌3%！茶水洗碗烫碗无法真正消毒杀菌

参考资料来源：人民网-开水可以给餐具消毒吗？餐具如何正确消毒？

参考资料来源：百度百科-消毒

Answer 2

这要看是什么细菌的，如果是不耐高温的细菌，则用70度以上的水就能使细菌死亡了，因为生物的蛋白质在接近70度时，就会发生凝固、别破坏；如果是耐高温的细菌，比如某些如破伤风等细菌，因为有“芽胞”外膜等“保护”，所以必须是在常温下用100度的沸水，并且在10分钟后才会死亡，所以以前医院消毒医疗器械，都必须用蒸汽锅在锅内水沸腾的情况下，蒸煮20分后以后才可以保证完全灭菌。