草鱼怎样做好吃
21个回答
2016-12-17 · 唐三镜
广州市唐三镜企业管理有限公司
唐三镜公司是中国传统白酒与新工艺结合到新型材料公司,总部位于香港,内地公司位于广州。 唐三镜主要产品有酿酒销售和白酒销售。白酒生产由怀庄酒业出品,酿酒设备由一本机械生产。
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草鱼的肉质鲜美骨刺少,是一道非常美味的菜品。你可以试试做红烧草鱼,具体做法如下:
食材准备:草鱼、红椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸鱼豉油、调味品
制作步骤: 1、将橘子剥皮,并将橘子皮泡水中5分钟备用。
2、草鱼洗净,两面切十字刀,随后在鱼肚子里抹上盐,再在鱼的表面抹上白酒,鱼肚子里放两段大葱。
3、将泡好的橘子皮放几片进入鱼肚子。
4、打十字刀的地方,也放上几片橘子皮。
5、将鱼放入碟子中,放入锅中,大火蒸5分钟,再关火焖3分钟。
6、从锅中取出蒸熟的鱼,倒掉里面的汁。
7、在鱼表面撒上青红椒丝和葱丝,再浇上适量的热油。
8、根据个人口味淋上适量蒸鱼豉油调味即可。
食材准备:草鱼、红椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸鱼豉油、调味品
制作步骤: 1、将橘子剥皮,并将橘子皮泡水中5分钟备用。
2、草鱼洗净,两面切十字刀,随后在鱼肚子里抹上盐,再在鱼的表面抹上白酒,鱼肚子里放两段大葱。
3、将泡好的橘子皮放几片进入鱼肚子。
4、打十字刀的地方,也放上几片橘子皮。
5、将鱼放入碟子中,放入锅中,大火蒸5分钟,再关火焖3分钟。
6、从锅中取出蒸熟的鱼,倒掉里面的汁。
7、在鱼表面撒上青红椒丝和葱丝,再浇上适量的热油。
8、根据个人口味淋上适量蒸鱼豉油调味即可。
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西湖醋草鱼
食材准备:鲩鱼1条(约750 克)、生姜1小块、淀粉适量、酱油1小匙、高汤2大匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、姜汁1小匙、香醋1大匙、精盐4小匙、白糖4小匙
制作步骤:
1.鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净,加入料酒、精盐、姜汁,蒸20 分钟后取出;姜洗净切末;
2.将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内,加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒、糖、香醋调成味汁;
3.味汁烧开后用水淀粉增稠,撒上姜末浇在鱼上即可。
热炝草鱼
食材准备:草鱼1条(约500 克)、干红椒适量、盐、辣椒面各3克、料酒、香油各10克、姜丝5克
制作步骤:
1.草鱼去内脏、鱼鳞后洗净,切片、加盐、辣椒面、料酒腌泽,干红辣椒洗净切段;
2.油锅烧热,下姜丝、干红椒炒香,放入草鱼炸熟;
3.淋入香油,起锅装盘即可。
清蒸草鱼
食材准备:草鱼、红椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸鱼豉油、调味品
制作步骤:
1、将橘子剥皮,并将橘子皮泡水中5分钟备用。
2、草鱼洗净,两面切十字刀,随后在鱼肚子里抹上盐,再在鱼的表面抹上白酒,鱼肚子里放两段大葱。
3、将泡好的橘子皮放几片进入鱼肚子。
4、打十字刀的地方,也放上几片橘子皮。
5、将鱼放入碟子中,放入锅中,大火蒸5分钟,再关火焖3分钟。
6、从锅中取出蒸熟的鱼,倒掉里面的汁。
7、在鱼表面撒上青红椒丝和葱丝,再浇上适量的热油。
8、根据个人口味淋上适量蒸鱼豉油调味即可。
食材准备:鲩鱼1条(约750 克)、生姜1小块、淀粉适量、酱油1小匙、高汤2大匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、姜汁1小匙、香醋1大匙、精盐4小匙、白糖4小匙
制作步骤:
1.鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净,加入料酒、精盐、姜汁,蒸20 分钟后取出;姜洗净切末;
2.将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内,加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒、糖、香醋调成味汁;
3.味汁烧开后用水淀粉增稠,撒上姜末浇在鱼上即可。
热炝草鱼
食材准备:草鱼1条(约500 克)、干红椒适量、盐、辣椒面各3克、料酒、香油各10克、姜丝5克
制作步骤:
1.草鱼去内脏、鱼鳞后洗净,切片、加盐、辣椒面、料酒腌泽,干红辣椒洗净切段;
2.油锅烧热,下姜丝、干红椒炒香,放入草鱼炸熟;
3.淋入香油,起锅装盘即可。
清蒸草鱼
食材准备:草鱼、红椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸鱼豉油、调味品
制作步骤:
1、将橘子剥皮,并将橘子皮泡水中5分钟备用。
2、草鱼洗净,两面切十字刀,随后在鱼肚子里抹上盐,再在鱼的表面抹上白酒,鱼肚子里放两段大葱。
3、将泡好的橘子皮放几片进入鱼肚子。
4、打十字刀的地方,也放上几片橘子皮。
5、将鱼放入碟子中,放入锅中,大火蒸5分钟,再关火焖3分钟。
6、从锅中取出蒸熟的鱼,倒掉里面的汁。
7、在鱼表面撒上青红椒丝和葱丝,再浇上适量的热油。
8、根据个人口味淋上适量蒸鱼豉油调味即可。
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西湖醋草鱼
食材准备:鲩鱼1条(约750 克)、生姜1小块、淀粉适量、酱油1小匙、高汤2大匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、姜汁1小匙、香醋1大匙、精盐4小匙、白糖4小匙
制作步骤:
1.鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净,加入料酒、精盐、姜汁,蒸20 分钟后取出;姜洗净切末;
2.将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内,加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒、糖、香醋调成味汁;
3.味汁烧开后用水淀粉增稠,撒上姜末浇在鱼上即可。
热炝草鱼
食材准备:草鱼1条(约500 克)、干红椒适量、盐、辣椒面各3克、料酒、香油各10克、姜丝5克
制作步骤:
1.草鱼去内脏、鱼鳞后洗净,切片、加盐、辣椒面、料酒腌泽,干红辣椒洗净切段;
2.油锅烧热,下姜丝、干红椒炒香,放入草鱼炸熟;
3.淋入香油,起锅装盘即可。
清蒸草鱼
食材准备:草鱼、红椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸鱼豉油、调味品
制作步骤:
1、将橘子剥皮,并将橘子皮泡水中5分钟备用。
2、草鱼洗净,两面切十字刀,随后在鱼肚子里抹上盐,再在鱼的表面抹上白酒,鱼肚子里放两段大葱。
3、将泡好的橘子皮放几片进入鱼肚子。
4、打十字刀的地方,也放上几片橘子皮。
5、将鱼放入碟子中,放入锅中,大火蒸5分钟,再关火焖3分钟。
6、从锅中取出蒸熟的鱼,倒掉里面的汁。
7、在鱼表面撒上青红椒丝和葱丝,再浇上适量的热油。
8、根据个人口味淋上适量蒸鱼豉油调味即可。
食材准备:鲩鱼1条(约750 克)、生姜1小块、淀粉适量、酱油1小匙、高汤2大匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、姜汁1小匙、香醋1大匙、精盐4小匙、白糖4小匙
制作步骤:
1.鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净,加入料酒、精盐、姜汁,蒸20 分钟后取出;姜洗净切末;
2.将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内,加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒、糖、香醋调成味汁;
3.味汁烧开后用水淀粉增稠,撒上姜末浇在鱼上即可。
热炝草鱼
食材准备:草鱼1条(约500 克)、干红椒适量、盐、辣椒面各3克、料酒、香油各10克、姜丝5克
制作步骤:
1.草鱼去内脏、鱼鳞后洗净,切片、加盐、辣椒面、料酒腌泽,干红辣椒洗净切段;
2.油锅烧热,下姜丝、干红椒炒香,放入草鱼炸熟;
3.淋入香油,起锅装盘即可。
清蒸草鱼
食材准备:草鱼、红椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸鱼豉油、调味品
制作步骤:
1、将橘子剥皮,并将橘子皮泡水中5分钟备用。
2、草鱼洗净,两面切十字刀,随后在鱼肚子里抹上盐,再在鱼的表面抹上白酒,鱼肚子里放两段大葱。
3、将泡好的橘子皮放几片进入鱼肚子。
4、打十字刀的地方,也放上几片橘子皮。
5、将鱼放入碟子中,放入锅中,大火蒸5分钟,再关火焖3分钟。
6、从锅中取出蒸熟的鱼,倒掉里面的汁。
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分享一个青椒草鱼块的做法,草鱼切成块打一个鸡蛋,放点生抽料酒腌制十分钟,准备点青椒,把腌好的鱼块粘点生粉放锅里油炸,炸好后放入青椒,调下味翻炒一下就做好了。
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炖草鱼怎么做?把草鱼沾去粘液,鱼切薄片,加入奥尔良调料,生抽蚝油老抽,腌制这30分钟,去过稍鱼加入洋葱和金丝菇,然后加入鱼炖30分钟。
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