Question

食品检测都包括哪些指标

Answer 1

食品检测的指标非常多，目前比较敏感的有微生物、重金属、化学残留、添加剂等涉及的各项指标。食品检测指标是根据其相关国家标准中规定参数来检测的，所以食品的检测项目非常多。

Answer 2

精简配置：
工具名称 数量 工具名称 数量

250ml量筒 1个 1ml移液器 1把

天平（0.1-200g） 1个 枪头 100个

PH试纸 1包 剪刀 1把

滤纸 1包 计算器 1个

10ml比色管 2个 300ml塑料烧杯 1个

农药提取瓶 2个 3ml一次性滴管 50个

试管架 1个 蒸馏水洗瓶 1个

100ml三角瓶 2个 小离心管 100个

50ml三角瓶 2个 手套 10支

ABS板箱 1个 教材 1本

装箱清单 1张 储物盒 5个

说明书 1本 水浴锅 1个

产品名称 规格 单位 数量

食品中心温度计 笔式 支 1

电导仪（用于纯净水的快速鉴别） 笔式KL-138(II) 台 1

农药残留速测卡 20片/盒 盒 2

亚硝酸盐快速检测包 100次/袋 袋 1

食品中甲醛定性速测包 100次测定 包 1

假冒伪劣味精速测试液包（自备甲醛） 约20份样品用量 袋 1

食醋中总酸快速测定试液包 约20份样品用量 袋 1

食醋中游离矿酸速测试纸（两种试纸） 各40片/盒 盒 1

酱油中总酸与氨基酸态氮速测试液包 约20份样品用量 袋 1

食品中漂白剂（二氧化硫）速测盒 约100份样品用量 盒 1

蜂蜜酸度速测液 约25份样品用量 袋 1

苏丹红快速检测试剂盒 约50份样品用量 套 1

奶粉蛋白速测盒 50份样品用量 套 1

碘盐含碘量速测液 200次测定 瓶 1

陈化粮速测液 25次 瓶 1

食品中硼酸和硼砂快速检测试剂盒 120次测定 盒 1

注水肉检测试纸 60次测定 袋 1

食用油脂酸价、过氧化值速测卡 各10次测定 套 1

食用油中桐油速测鉴别试剂 50次用量 套 1

食用油中大麻油速测鉴别试剂 10次用量 袋 1

食用油中巴豆油速测鉴别试剂 10次用量 套 1

食用油矿物油速测鉴别试剂 10次用量 套 1

砷、汞检测试剂（60片铜片和氯化亚锡） 自备盐酸 套 1

氰化物检测装置（三角瓶、胶塞和检氰管） 反复多次 套 1

氰化物检测试剂（20片苦味酸试纸两种试剂） 20次 盒 1

有效氯和双氧水速测试纸（范围10～2000ppm） 150次测定 盒 1

游离性余氯速测盒 200次测定 盒 1

鸡蛋新鲜度速测剂 200ml 袋 1

真假果汁速测液 100次 盒 1

饮料中糖精含量速测液 30次 盒 1

芝麻油纯度的速测液 100次 盒 1

工业碱速测液 100次 袋 1

《食品安全检测技术》（书） 册 1

食品中甲醛定性速测包 100次测定 包 1

假冒伪劣味精速测试液包（自备甲醛） 约20份样品用量 袋 1

食醋中总酸快速测定试液包 约20份样品用量 袋 1

食醋中游离矿酸速测试纸（两种试纸） 各40片/盒 盒 1

酱油中总酸与氨基酸态氮速测试液包 约20份样品用量 袋 1

食品中漂白剂（二氧化硫）速测盒 约100份样品用量 盒 1

蜂蜜酸度速测液 约25份样品用量 袋 1

苏丹红快速检测试剂盒 约50份样品用量 套 1

奶粉蛋白速测盒 50份样品用量 套 1

碘盐含碘量速测液 200次测定 瓶 1

陈化粮速测液 25次 瓶 1

食品中硼酸和硼砂快速检测试剂盒 120次测定 盒 1

注水肉检测试纸 60次测定 袋 1

食用油脂酸价、过氧化值速测卡 各10次测定 套 1

食用油中桐油速测鉴别试剂 50次用量 套 1

食用油中大麻油速测鉴别试剂 10次用量 袋 1

食用油中巴豆油速测鉴别试剂 10次用量 套 1

食用油矿物油速测鉴别试剂 10次用量 套 1

砷、汞检测试剂（60片铜片和氯化亚锡） 自备盐酸 套 1

氰化物检测装置（三角瓶、胶塞和检氰管） 反复多次 套 1

氰化物检测试剂（20片苦味酸试纸两种试剂） 20次 盒 1

有效氯和双氧水速测试纸（范围10～2000ppm）150次测定 盒 1

游离性余氯速测盒 200次测定 盒 1

鸡蛋新鲜度速测剂 200ml 袋 1

真假果汁速测液 100次 盒 1

饮料中糖精含量速测液 30次 盒 1

芝麻油纯度的速测液 100次 盒 1

工业碱速测液 100次 袋 1

《食品安全检测技术》（书） 册 1