Question

银耳煮不出胶和煮出胶的哪个营养效果好，还是都一样的？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

　　煮银耳一般要煮出胶状物来，即所说的植物性胶质元素。煮透的银耳也利于消化吸收，提高营养物质的利用率。
　　附：　银耳的营养价值

　　1、银耳中含有的膳食纤维，除了可以有效的促进肠胃的蠕动，增强我们的消化功能之外，还能够很好的起到吸收脂肪的功效，有效的起到减肥的功效。
　　2、银耳中含有的丰富的维生素D，能够有效的防止体内钙，锌等一些营养物质的流失情况，对人的生长发育，是有着很大的帮助功效的。
　　3、银耳中富含的硒等等一些微量元素，在实际的食用过程中，能够很好的起到增强机体抗肿瘤的免疫力，以及增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
　　4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，在实际的食用过程中，除了能够很好的增强我们人体的免疫能力之外，还能够很好的起到一种抗肿瘤作用。对我们的身体健康十分有益。
　　5、银耳中含有的天然植物性胶质元素，如果是长期的进行服用的话，能够很好的起到滋补的功效的，使我们看起来越来越年轻
　　长时间的去食用银耳，对我们的身体健康，是有着很大的好处的。不过，在实际的食用中间，一定要注意的一点就是，隔夜的银耳，是不能再去食用的，这是因为隔夜的银耳容易变质产生大量亚硝酸，不利于身体健康。

追问

那银耳没出胶呢，和出胶了的银耳营养价值是一样的吗？

追答

出胶之后银耳的营养能更好的被消化吸收了。不过也得看个人喜好，有的人受不了出胶后银耳黏黏的感觉，那就尽量煮的不要太过了。

追问

那就是出胶了银耳营养好消化吸收，比不出胶的银耳吸收好，营养价值高

追答

据说是这样的。

Answer 5

需要那么复杂随便什么锅当然煲最好了先烧开在关火过半小时再烧开再关火闷不用再费心思管它他自然就很稠了而且它的营养不会因为高温而损失太多