Question

鱼胶哪种比较好？

Answer 1

金钱肚、蜘蛛肚、白花胶、赤嘴鱼胶

鱼胶

【简介】：鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶

【主要成分】：高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。

【营养价值】：增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力。

【种类】：鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种

【浸泡方法】：一般花胶用热水浸泡。将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。