Question

红豆薏米茶要先炒吗？

Answer 1

红豆薏米茶的做法薏仁炒制吗？很高兴回答您这个问题！

我个人建议，还是需要炒制的，因为薏仁本身比较偏寒，用温火稍微炒制可以去除它的寒气，煮水后达到最佳的除湿效果！

夏季潮湿和闷热导致湿气加重，食欲不振，疲惫易累。时常煮一些红豆薏米茶来喝，不仅可以去除湿气，还有一健脾功效。

想要做好红豆薏茶还是需要注意几点的，下面来详细讲解一下：

1、首先在豆的挑选上，虽说是红豆薏米茶，但是这里用的却不是真正意义上的红豆，而是赤小豆。赤小豆偏扁，身小且细长，虽说都是都是红豆类，可只有赤小豆才具有祛湿健脾的功效。

2、其次是薏米，因其薏米特性较寒，在用于祛湿时，要用温火炒一下，去除其中的寒性。

3、在煮红豆薏米茶时，不要在另加入大米熬煮，喝红豆薏米茶就是喝其中的清汤，虽说加入大米熬煮可以使汤的口感加强，可这样也就是去了祛湿的意义。

红豆薏米茶做法

食材：赤小豆50克、薏米50克。

1、洗净的薏米直接放入炒锅，温火慢炒，炒制期间要勤翻动，让其全部受热均匀，炒到微微发黄，还有淡淡的香味飘出即可关火。薏米虽说可以祛湿，但其中的寒性较大，所以在煮之前要用温火炒制一下，温火的炒制可以去除其中的寒性，让其达到更好的效果。

2、将炒好的薏米和红豆一同入温水中浸泡一小时左右，许多人直接用赤小豆和薏米煮茶，由于两种质地较硬，很难煮熟，煮之前最好用温水浸泡，这样其中的营养物质更容易吸收。

3、在将浸泡好的薏米和赤小豆一同放入电饭锅内，加入500毫升左右清水，想喝汤多点的可以稍微多放一点水，按煮饭键冷水煮至开锅，开锅后在煮20分钟，关火在焖20分钟即可。在煮红豆薏米茶时，时间不宜过长，不需要把红豆和薏米煮制爆浆，20十分钟时间刚好，临近爆浆的口感，在配上清淡爽口的清汤，是这个夏季的绝配。

Answer 2

薏米是否炒要根据你的用途，若想去湿气，薏米必须要温火炒熟但不能炒糊，红豆要熟。其实红豆薏米作成粥效果比较好，这样可以将红豆薏米全部食用，也能起到药食同源的功效。

Answer 3

一般市场出售的都是生薏米。如果是脾胃虚寒的朋友，吃之前最好是炒熟。

Answer 4

红豆薏米茶最详细的做法在这里，同时教你如何选择关键的红豆

Answer 5

薏米可以先炒一下，这样效果更好。