苹果酱的做法是先将苹果去皮切块或切碎放锅里熬至软烂，待凉了就成了酱。
材料：苹果3个、糖、盐水、柠檬1个。
1、 先将苹果用清水洗净，然后把苹果用刨子去皮。
2、把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块。
3、把切碎的苹果放入不锈钢锅中，加水1公斤，滴入几滴柠檬水。将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。
4、待果块煮软后，加入适量的糖（要足够甜，不清楚的可以尝一下）。并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成。
5、待凉后把苹果酱倒入干净没有水的玻璃瓶中密封，并放在阴凉处保存。
主料:苹果
辅料:柠檬、水
调料:白糖
折叠做法
1、苹果洗净切小块。
2、鲜柠檬半个压汁。
3、柠檬汁倒入苹果中拌匀。
4、加入糖腌1小时左右(腌出果胶水分)。
5、用搅拌棒打成泥。(如果偏干不好打均，可适量加少许水)
6、打好的苹果酱。大火煮开。
7、小火慢熬，期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠。
8、密封罐蒸煮，烤干。
9、煮好的果酱趁过装瓶，密封晾凉，冰箱保存。
折叠小贴士
1、一般人都觉得甜的食物容易坏，但是在果酱身上可是恰恰相反的，这是因为在熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，没有了细菌自然在保存的期间就不容易变质。原则上糖的添加不能超过水果重量的一半，在这个范围之内是大多数人可以接受的甜度，超过了就会觉得太甜腻。
2、制做果酱时，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用，可以防止果酱保存时内部变质腐坏或是发酵。
3、选择容器很重要，容器要采用蒸煮，再低温烤干的方法，充分消毒并完全沥干水分。
4、做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整罐放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。
