烤舌头鱼的做法步骤图,烤舌头鱼怎么做好吃
3个回答
2018-10-25
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用料
舌头鱼
酱油 勺
生抽 勺
姜 片
盐 克
料酒
白糖
花椒
烤舌头鱼的做法
舌头鱼清理干净,注意肚子下面的鱼鳞要刮掉。
放入酱油(我用的六月鲜的)
生抽,料酒,姜片,花椒,糖,盐,可以放一点点胡椒粉。腌制20分钟。烤箱预热十分钟
放入烤盘(加锡纸)烤十五分钟
出炉
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肉质比较鲜嫩,鱼的刺比较少,平常很喜欢吃,一般都是炸着吃。这个鱼超市卖的都是冷冻的,看着很新鲜,就买了一些,做了椒盐口味的,味道不错啊
主料
舌头鱼
400g
辅料
油
适量
盐
适量
椒盐
适量
大蒜
适量
红辣椒
适量
淀粉
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
1.舌头鱼解冻
2.去掉头部、尾巴、内脏,把上面的鱼皮剥掉,切段
3.放入容器,加盐、料酒、姜蓉腌制30分钟左右,加少许的淀粉拌匀
4.准备椒盐,大蒜切末,红椒切碎,
5.锅内加油,加鱼煎炸
6.煎炸至两面金黄捞出
7.留少许油,加大蒜、红椒炒香,炒至略微金黄
8.加鱼炒匀
9.加椒盐翻炒即可
小贴士
鱼也可以不剥皮,煎炸的油要略微多一点,喜欢甜的,可以加一点糖,
食材
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