简单好吃的家常菜有哪些？都怎么做的？
对于好吃的家常菜来说，我认为有很多，但是我们还是应该根据每一个人的口味来决定，这样才能够满足大家的口味，而不只是自己一个人，所以大家一定要引起重视，不要只顾自己的感受。
因此，我有以下几点想要与大家分享：
一、麻婆豆腐。对于麻婆豆腐的制作方法来说，其实特别的简单，我们只需要准备好一块嫩豆腐以及少量的小葱就可以了。首先我们需要把自己买回来的豆腐切成小块，然后等到水开以后放入锅中小煮一段时间，然后用瓢捞起等待控干水分。其次起锅烧油，放入胡豆瓣、姜、蒜末翻炒，然后放入我们煮好的豆腐。最后加入少量的生水，等待水开以后加入淀粉勾芡，然后加入适量的盐、小葱，这样美味的麻婆豆腐就烹饪好了。
在我们烹饪红烧肉的时候，我们最好是选择三线肉，这样才不会特别的肥腻，而且还非常的可口。首先我们需要把红烧肉清洗干净，然后再把红烧肉切成小份的肉团，最好是提前控干好水分，从而避免油乱炸伤到自己。其次就是起锅烧油，把我们切好的肉放入锅中翻炒，并且加入适量的姜、蒜末，等待香味飘出以后，就加入适中的水，放入八角、桂皮等等。最后闷上1个小时左右的时间，这样好吃的红烧肉就做好了。
除此以外，红烧里脊、手撕鸡、西红柿炒鸡蛋、青椒肉丝、鱼香肉丝、花椒鸡、酸菜鱼、水煮肉片、凉拌菜等等，都是一些好吃的家常菜，大家可以根据自己的喜好去品尝，说不定可以发现自己喜欢吃的食物，而且还可以学会它烹饪的方法，希望大家都能够采纳这样的一种观念。
简单好吃的家常菜有地三鲜、辣炒什锦藕丁、香煎带鱼、素食干煸四季豆、香煎茄盒等。
一、地三鲜
做法：
1、尖椒洗净，去蒂去籽，切成三角片，葱姜蒜切碎。
2、土豆去皮洗净，切成大小适口的滚刀块，茄子洗净，切滚刀块。
3、锅中倒入油烧热，放入土豆块炸至边缘呈焦黄色，捞出沥油，随即下茄子炸稍软后捞出沥油。
4、锅留底油，爆香葱姜蒜，放入尖椒煸炒一下。
5、放入炸好的土豆块和茄子块翻炒，参加生抽、白糖、盐炒匀入味即可。
二、辣炒什锦藕丁
做法：
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁，火腿切丁，豆腐干切丁，莲藕去皮洗净后切丁。
2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁外表成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒平均后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
三、香煎带鱼
做法：
1、把带鱼去头，去内脏，清洗干净，并且把表面的银鳞全部刮干净， 剪成长段。这一步很重要，银鳞不刮很腥的。
2、加料酒，生姜，生抽，胡椒粉，食盐，柠檬汁，花椒一起抓匀腌半小时以上，中途可以上下翻动一次，让上面的带鱼也充分腌制入味。
3、用一个大盘子装一些面粉，把带鱼裹上一层薄薄的面粉。
4、起锅放入比炒菜多一些的食用油，放入带鱼煎。挂了面粉也不会粘锅，也不会散。
5、煎至两面都金黄上色之后，就可以出锅了。香喷喷的特好吃，外酥里嫩。
简单好吃的家常菜有韭菜炒鸡蛋、莴笋炒肉片、手撕包菜等，具体做法如下：
韭菜炒鸡蛋
用料：鸡蛋两个，韭菜一小把，胡萝卜少许。
做法：
1、韭菜洗干净切成丁，胡萝卜洗净切成丁。
2、鸡蛋打入碗中，把韭菜和胡萝卜丁一起放入碗中。加入一小勺盐，一小勺蚝油，少许胡椒粉，搅拌均匀。
3、热锅倒入少许油，油热开小火，倒入韭菜蛋液。
4、蛋液底部稍凝结后，用铲子翻炒成块，出锅装盘即可。全程用小火。
莴笋炒肉片
用料：莴笋两个，胡萝卜少许，五花肉一小块。
做法：
1、五花肉洗干净切成肉片，放入小碗，加少许盐，少许胡椒粉，少许干淀粉，搅拌均匀，腌15分钟。
2、莴笋去皮切成小的滚刀块，胡萝卜切稍厚点的片，葱姜蒜切碎。
3、热锅少许油，油热下姜丝炒出香味，倒入肉片翻炒至肉片变色，盛出待用。
4、锅中再倒入少许油，下葱蒜爆香，倒入莴笋和胡萝卜翻炒片刻。
5、加少许清水，加一汤勺蚝油。一小勺盐一小勺白糖，翻炒均匀，煮3分钟左右。
6、加入肉片翻炒均匀，一汤勺淀粉加小半碗清水，调成水淀粉，均匀倒入锅中，翻炒均匀，出锅装盘即可。
手撕包菜
用料：包菜1个；五花肉150克；干辣椒（不辣的）4个；葱白6-8根；姜一小块；蒜3瓣；盐2克；料酒50毫升；生抽美味鲜15毫升；蒸鱼豉油10毫升；耗油10毫升。
1、将包菜从尾部切开，用手撕包菜，可以稍微大一点，将撕好的包菜洗干净放置一边。
2、葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片。
3、锅里放油，可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉再把五花肉放下去煎炒，将五花肉炸到微焦出油，多熬点油出来。
4、把葱姜蒜干辣椒加到锅里炒半分钟，把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟，沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。加入耗油、美味鲜、蒸鱼豉油继续翻炒一分钟后出锅，喜欢吃软烂的可以多炒两分钟就可以出锅装盘了。
