Question

如何检验测抗坏血酸溶液是否变质

Answer 1

一、检验测抗坏血酸溶液是否变质1、通过颜色、浑浊度判断抗坏血酸溶液是否变质，变质后该溶液颜色发黑、有悬浮固体出现。2、检测该溶液的pH值，若超出一定范围，可判断已变质。3、维生素C（抗坏血酸）测定—氧化还原滴定法，测定其中抗坏血酸的含量，原理如下：
应用范围　　该方法采用滴定法测定维生素C的含量，该方法适用于维生素C。
方法原理　　供试品加新沸过的冷水与稀醋酸使溶解，加淀粉指示液，立即用碘滴定液（0.05mol/L）滴定，至溶液显蓝色并在30秒内不褪，读出碘滴定液使用量，计算维生素C的含量。二、由于抗坏血酸溶液易被氧化，通常加抗氧化剂如PVP,巯基乙醇等能维持稳定；抗坏血酸溶液喜酸怕碱，高温和强光下会被氧化，所以尽量低温使用不透光的瓶子保存；通常冷藏避光条件下，存放时间不宜超过半年。