Question

包子怎么做才松软好吃

Answer 1

最简单的方法：用古船牌自发粉， 温水和面， 放在温暖的地方搁置20分钟，如暖气上或者把面盆放在一个更大的放了热水的盆里，面盆要盖盖儿，之后开始做包子，注意包子皮不要弄得太薄，做好的包子放到蒸锅里的时候，搁置10分钟左右再点火蒸。一般素馅在上汽后中火再蒸10分钟，肉馅上汽后中火蒸15分钟即可。

Answer 2

1、选面粉。面粉要选择比较松软的，细腻的，包饺子的那种面粉就可以。
2、发酵。面粉发酵的时候，可以选择加一点白糖（一般就两勺左右），这是因为白糖能使发酵更彻底。
3、温水和面。发酵的时候，用水一般选择用温水，水不能太烫（不要超过40度），水如果太烫的话，就会使酵母粉失去活性，不起作用。
4、和面。和面的时候如果觉得粘手，可以滴少许玉米油，这样既不会使得面团太干影响口感，也会觉得轻松很多。
5、面皮。面团要尽可能软，而且要尽可能的光滑，擀面皮的时候尽量要边上薄，中间厚。
6、包包子。包好的包子最好要继续饧发半个小时左右，因为呢擀皮的时候面团里的空气被释放掉了一部分，再继续饧发一段时间这样会使得包子更均匀，更饱满。
7、蒸包子。要用大火蒸包子。蒸好后的包子也不要马上就揭开锅盖，因为包子突然遇到冷空气会收缩。

Answer 3

首先要选用低筋面，和面时加入苏打粉和酵母粉。发酵时间要充足，和面时不要太用力不然会起筋就不蓬松了。

Answer 4

用酵母和泡打粉