怎么在家里做早餐
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一、香蕉铜锣烧
前几天刷微博的时候看到有人po香蕉煎饼，很是心动，但是可惜没有具体配料分量，对于新手来说很不友好啊！今天实验了一把，把具体配方写出来，方便大家自己做！香蕉煎饼是泰国有名的路边小吃，这款是改良后的健康版，因为长相颇似铜锣烧，我就叫它“香蕉铜锣烧”。香蕉的好处无需多言，不仅营养丰富，更能促进大脑分泌内啡化学物质，缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。早餐有了香蕉助力，一整天都是元气满满！
配料：鸡蛋1个、香蕉1根、牛奶50ml、面粉（最普通的那种做馒头包子的面粉即可）75g、盐适量
制作时间：5-8分钟，煎烤时间：8-10分钟
香蕉切片，捣烂
加入鸡蛋、牛奶，拌匀
加入面粉、盐，拌匀
锅子小火加热，不用放油，用勺子挖一勺面糊放在锅子里，因为面糊的湿润度很够所以会自然划出一个圆，等一会儿，看到面糊出现小气孔的时候翻面。
这样子还不够 要煎到两面都有均匀的金黄色
两面都煎熟了就能出锅啦！有木有铜锣烧的感觉~每一口都有很浓郁的香蕉味，绵软的饼体入口即化，又没有用油，既健康又美味！
二、吐司布丁盅
这又是一个制作方法简单到不行又好吃到不行的小甜点。捧着烤碗一勺一勺挖着那烤得焦焦脆脆的吐司块，奶香四溢，每一口都带着小确幸！
配料：吐司1-2片、牛奶适量、鸡蛋1个、糖少许（也可以不加）、蔓越莓干（可以替换成葡萄干之类）少许
制作时间：3分钟 烘烤时间：30分钟
吐司切块，铺在烤碗底层。
ps 这个烤碗很好用，在我提拉米苏的晒单里面有提到
鸡蛋加牛奶和少许糖（也可以不加）搅匀
倒入烤碗内，点缀上蔓越莓干
烤箱预热140度10分钟，中层上下火，140度烤30分钟。吐司边有焦黄色出现整个蛋奶液膨胀起来就可以出炉啦！
出炉以后遇冷回缩的很快，拍个照的时间，就整个缩回去了~回缩后虽然看起来少了些些软绵绵的感觉，但是吃起来依旧惊艳！吐司的焦脆、蛋奶的顺滑和蔓越莓的酸甜，一切都搭配的刚刚好！
三、双重芝士烤吐司&杂蔬芝士吐司
培根说：芝士就是力量！ 早餐怎么能少了满满的芝士垫底~于是吐司灰姑娘变身，芝士就是她的裙摆~
配料：吐司、马苏里拉芝士、蔬菜杂烩、披萨酱、鸡蛋
制作时间：5分钟 烘烤时间：8-10分钟
吐司切片，鸡蛋搅匀，铺在吐司上，铺一面即可
如果要做双重芝士吐司：
铺一层芝士打底
芝士上盖上披萨酱
然后再铺上一层芝士
如果要做杂蔬芝士吐司：
在鸡蛋液上先铺上披萨酱
再铺满杂蔬和芝士~~这里强调下不要学我懒到直接从冰箱拿出来就铺上去了，冰渣渣溶化后会把吐司软化，口感就不好了。所以最好先炒一下炒干掉，或者微波炉叮一会儿，目的让水分少许蒸发掉。
烤箱预热10分钟190度，然后放中层，上火，190度烤上8或9分钟，看到顶层芝士软化，吐司出现很重的金黄色就可以出炉啦。
TIPs:
1、一定要趁热吃，吐司边会烤的焦焦脆脆的，酥到个不行；马苏里拉芝士是牵丝的一把好手，一口下去，酥脆的吐司配搭着绵软香甜的芝士，然后还牵出长长的丝，真是罪孽的早餐！！
2、杂蔬一定要炒干
3、可以发挥各种创意加料，不拘泥以上配方，比如可以加葡萄干、坚果碎之类，培根也是好料，今天俺家厨房培根缺货，否则也会加上的！
4、关于披萨酱：可以买现成的，或者自己做。
制作教程：
配料：西红柿600g、大蒜4瓣、黄油30g、洋葱100g、盐6g、黑胡椒粉5ml、牛至叶Oregano 5ml、罗勒Basil 2.5ml、糖1大勺【以上配料里牛至叶又叫披萨草，是披萨制作里不可或缺的一款香料，可以在超市进口调料货架找到】
做法：黄油烧热融化，加洋葱大蒜翻炒出香味，加入切成丁的西红柿，大火翻炒出汁水，加入盐以外所有调料，翻炒均匀，小火煮20分钟收汁，最后加盐出锅。
这个酱也是万能的，意大利面/披萨都能用，密封起来放冰箱可以保存3到5天。
四、爱尔兰优格苏打面包
苏打面包之于爱尔兰就像法式长棍之于法国，苏打面包曾经是爱尔兰皇室贵族才吃得起的尊贵享受。作为爱尔兰的一种传统面包，和一般使用酵母制作的面包不同，是借助苏打粉和泡打粉的作用而实现蓬松效果的。因此不需要漫长的发酵过程，制作方便、快捷，从准备到烤完半个小时内就可以搞定！口感也和传统面包有很大区别，外科酥脆，内部绵软，别有一番风味。
配料：低筋面粉100g、细砂糖12g、黄油15g、盐1.25ml、酸奶75g（最好用原味酸奶）、坚果碎（核桃碎/南瓜子仁/开心果碎之类，爱加啥加啥）15g、泡打粉2.5ml、小苏打0.625ml
制作时间：10-15分钟 烘烤时间：25分钟
黄油软化成牙膏质地，现在的气温差不多拿到从冰箱拿出来室温10分钟就可以了。低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合，筛入黄油中，用手抓匀，使黄油和面粉完全混合。直到无法抓到大颗粒的黄油。
倒入细砂糖，抓匀。倒入酸奶，用手揉匀成面糊，这个时候面糊非常湿润，用手揉个30秒左右，使面糊生成一定的面筋，但是不要揉太长时间，面筋不足面包烤的时候会膨胀不够，面筋太多口感就会不好。
坚果碎可以事先烤一会儿，烤出香气就好。加入坚果碎，继续揉匀。这个时候面糊非常湿润，揉起来很容易粘手，所以事先备些干面粉抹在手上和揉面垫上防粘很有用。
面团放在揉面垫上擀一会儿对折，再擀一会儿，差不多10来次，直到面团变得光滑，不沾手。或者不用擀面杖，直接用手折叠面团也可以，揉出适当面筋。
面糊分成2份，揉成圆球，放在烤盘上。
在每个面团上切出一个深深的十字，一定要切深，否则烤制膨胀起来会把深度变浅。为啥要切那么几刀呢，给面包一个膨胀的空间，这样才会长得大。细心的你一定会发现很多西点店的面包都会有不同形状的划痕，就是这个道理。
进烤箱前可以在面团上撒些面粉。烤盘放进预热好180度的烤箱，中层上下火，25分钟左右，直到表面金黄，散发出香气~
出炉的苏打面包就是这样的：
切片，横截面看得出大颗粒的果仁碎哇哈哈，大颗的口感好。
最后奉上新意配搭的姜汁拿铁，一顿香喷喷暖融融的早餐就做好啦！！
TIPs：
1、等面包完全冷却后再吃哦，否则会有碱味。
2、以上出现了2款苏打面包，分别是原味酸奶+核桃仁口味 以及黄桃酸奶（含黄桃颗粒）+葡萄干和南瓜子仁，口感各有千秋~这款面包，适合细嚼慢咽，细细品味，脆脆的表皮隐藏着麦香四溢的松软内芯，你一定会喜欢的！
3、胃病患者的福音，和苏打饼干同理，有助于中和胃酸。
简单分享了四款零门槛无负担的早餐，题主可以看看，如果感觉还不够，可以到什么值得买上搜索一下，有很多制作简单又有营养的
前几天刷微博的时候看到有人po香蕉煎饼，很是心动，但是可惜没有具体配料分量，对于新手来说很不友好啊！今天实验了一把，把具体配方写出来，方便大家自己做！香蕉煎饼是泰国有名的路边小吃，这款是改良后的健康版，因为长相颇似铜锣烧，我就叫它“香蕉铜锣烧”。香蕉的好处无需多言，不仅营养丰富，更能促进大脑分泌内啡化学物质，缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。早餐有了香蕉助力，一整天都是元气满满！
配料：鸡蛋1个、香蕉1根、牛奶50ml、面粉（最普通的那种做馒头包子的面粉即可）75g、盐适量
制作时间：5-8分钟，煎烤时间：8-10分钟
香蕉切片，捣烂
加入鸡蛋、牛奶，拌匀
加入面粉、盐，拌匀
锅子小火加热，不用放油，用勺子挖一勺面糊放在锅子里，因为面糊的湿润度很够所以会自然划出一个圆，等一会儿，看到面糊出现小气孔的时候翻面。
这样子还不够 要煎到两面都有均匀的金黄色
两面都煎熟了就能出锅啦！有木有铜锣烧的感觉~每一口都有很浓郁的香蕉味，绵软的饼体入口即化，又没有用油，既健康又美味！
二、吐司布丁盅
这又是一个制作方法简单到不行又好吃到不行的小甜点。捧着烤碗一勺一勺挖着那烤得焦焦脆脆的吐司块，奶香四溢，每一口都带着小确幸！
配料：吐司1-2片、牛奶适量、鸡蛋1个、糖少许（也可以不加）、蔓越莓干（可以替换成葡萄干之类）少许
制作时间：3分钟 烘烤时间：30分钟
吐司切块，铺在烤碗底层。
ps 这个烤碗很好用，在我提拉米苏的晒单里面有提到
鸡蛋加牛奶和少许糖（也可以不加）搅匀
倒入烤碗内，点缀上蔓越莓干
烤箱预热140度10分钟，中层上下火，140度烤30分钟。吐司边有焦黄色出现整个蛋奶液膨胀起来就可以出炉啦！
出炉以后遇冷回缩的很快，拍个照的时间，就整个缩回去了~回缩后虽然看起来少了些些软绵绵的感觉，但是吃起来依旧惊艳！吐司的焦脆、蛋奶的顺滑和蔓越莓的酸甜，一切都搭配的刚刚好！
三、双重芝士烤吐司&杂蔬芝士吐司
培根说：芝士就是力量！ 早餐怎么能少了满满的芝士垫底~于是吐司灰姑娘变身，芝士就是她的裙摆~
配料：吐司、马苏里拉芝士、蔬菜杂烩、披萨酱、鸡蛋
制作时间：5分钟 烘烤时间：8-10分钟
吐司切片，鸡蛋搅匀，铺在吐司上，铺一面即可
如果要做双重芝士吐司：
铺一层芝士打底
芝士上盖上披萨酱
然后再铺上一层芝士
如果要做杂蔬芝士吐司：
在鸡蛋液上先铺上披萨酱
再铺满杂蔬和芝士~~这里强调下不要学我懒到直接从冰箱拿出来就铺上去了，冰渣渣溶化后会把吐司软化，口感就不好了。所以最好先炒一下炒干掉，或者微波炉叮一会儿，目的让水分少许蒸发掉。
烤箱预热10分钟190度，然后放中层，上火，190度烤上8或9分钟，看到顶层芝士软化，吐司出现很重的金黄色就可以出炉啦。
TIPs:
1、一定要趁热吃，吐司边会烤的焦焦脆脆的，酥到个不行；马苏里拉芝士是牵丝的一把好手，一口下去，酥脆的吐司配搭着绵软香甜的芝士，然后还牵出长长的丝，真是罪孽的早餐！！
2、杂蔬一定要炒干
3、可以发挥各种创意加料，不拘泥以上配方，比如可以加葡萄干、坚果碎之类，培根也是好料，今天俺家厨房培根缺货，否则也会加上的！
4、关于披萨酱：可以买现成的，或者自己做。
制作教程：
配料：西红柿600g、大蒜4瓣、黄油30g、洋葱100g、盐6g、黑胡椒粉5ml、牛至叶Oregano 5ml、罗勒Basil 2.5ml、糖1大勺【以上配料里牛至叶又叫披萨草，是披萨制作里不可或缺的一款香料，可以在超市进口调料货架找到】
做法：黄油烧热融化，加洋葱大蒜翻炒出香味，加入切成丁的西红柿，大火翻炒出汁水，加入盐以外所有调料，翻炒均匀，小火煮20分钟收汁，最后加盐出锅。
这个酱也是万能的，意大利面/披萨都能用，密封起来放冰箱可以保存3到5天。
四、爱尔兰优格苏打面包
苏打面包之于爱尔兰就像法式长棍之于法国，苏打面包曾经是爱尔兰皇室贵族才吃得起的尊贵享受。作为爱尔兰的一种传统面包，和一般使用酵母制作的面包不同，是借助苏打粉和泡打粉的作用而实现蓬松效果的。因此不需要漫长的发酵过程，制作方便、快捷，从准备到烤完半个小时内就可以搞定！口感也和传统面包有很大区别，外科酥脆，内部绵软，别有一番风味。
配料：低筋面粉100g、细砂糖12g、黄油15g、盐1.25ml、酸奶75g（最好用原味酸奶）、坚果碎（核桃碎/南瓜子仁/开心果碎之类，爱加啥加啥）15g、泡打粉2.5ml、小苏打0.625ml
制作时间：10-15分钟 烘烤时间：25分钟
黄油软化成牙膏质地，现在的气温差不多拿到从冰箱拿出来室温10分钟就可以了。低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合，筛入黄油中，用手抓匀，使黄油和面粉完全混合。直到无法抓到大颗粒的黄油。
倒入细砂糖，抓匀。倒入酸奶，用手揉匀成面糊，这个时候面糊非常湿润，用手揉个30秒左右，使面糊生成一定的面筋，但是不要揉太长时间，面筋不足面包烤的时候会膨胀不够，面筋太多口感就会不好。
坚果碎可以事先烤一会儿，烤出香气就好。加入坚果碎，继续揉匀。这个时候面糊非常湿润，揉起来很容易粘手，所以事先备些干面粉抹在手上和揉面垫上防粘很有用。
面团放在揉面垫上擀一会儿对折，再擀一会儿，差不多10来次，直到面团变得光滑，不沾手。或者不用擀面杖，直接用手折叠面团也可以，揉出适当面筋。
面糊分成2份，揉成圆球，放在烤盘上。
在每个面团上切出一个深深的十字，一定要切深，否则烤制膨胀起来会把深度变浅。为啥要切那么几刀呢，给面包一个膨胀的空间，这样才会长得大。细心的你一定会发现很多西点店的面包都会有不同形状的划痕，就是这个道理。
进烤箱前可以在面团上撒些面粉。烤盘放进预热好180度的烤箱，中层上下火，25分钟左右，直到表面金黄，散发出香气~
出炉的苏打面包就是这样的：
切片，横截面看得出大颗粒的果仁碎哇哈哈，大颗的口感好。
最后奉上新意配搭的姜汁拿铁，一顿香喷喷暖融融的早餐就做好啦！！
TIPs：
1、等面包完全冷却后再吃哦，否则会有碱味。
2、以上出现了2款苏打面包，分别是原味酸奶+核桃仁口味 以及黄桃酸奶（含黄桃颗粒）+葡萄干和南瓜子仁，口感各有千秋~这款面包，适合细嚼慢咽，细细品味，脆脆的表皮隐藏着麦香四溢的松软内芯，你一定会喜欢的！
3、胃病患者的福音，和苏打饼干同理，有助于中和胃酸。
简单分享了四款零门槛无负担的早餐，题主可以看看，如果感觉还不够，可以到什么值得买上搜索一下，有很多制作简单又有营养的
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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在家里面做早餐是非常好的，也非常方便，只要买符合自己的材料就可以做了
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