冬天来了很多人开始喝羊汤，全国哪里的羊汤最好喝？
每到冬天来临的时候，咱们中国的羊可就要遭殃了，因为这个时候我们总是喜欢吃上一些羊来滋补我们的身体。所以大部分的羊在这个季节里边基本上都被安排得很明白。而冬天里边喝了一些羊肉汤，也能够让我们的身心都是暖和的，可以说羊汤已经成为了我们冬天不可缺少的一种美味食物。
而且咱们中国的羊汤分布的挺广，不管是南方还是北方，都有这一道美食。而羊汤在北方是最为流行的，一般在喝羊汤的时候会配上一些面食，就比如说是锅盔烙饼。这在北方的冬日，是让人很幸福的一种搭配了。而就算是北方各地的羊肉汤，其实也不太相同，无论是在羊汤的味道，还是配合的面食上面，都会根据地方的饮食习惯而进行改变。但是喜欢喝羊肉汤的人在喝过了别的地方的羊肉汤时，总会觉得不是那么的地道，也总会觉得还是自己家里的羊肉汤更好喝。如果你问为什么他也说不出来个123，只会说就是不太喜欢。
而说起羊肉汤，他的存在历史已经很久远了。我们想要来探究这碗羊肉汤，我们先得了解一下杨这种动物。要知道杨在秦汉时期，可是仅次于牛的一种动物，地位非常的高。我们在那时候的历史文献当中就可以看到记载。当时的贵族最喜欢吃的就是牛肉，而羊肉次之。而到了唐宋时期，羊肉的地位就扶摇直上。在唐代的一些演习里边儿，羊油羊肉的用途被充分的利用。到了宋朝的时候，羊肉几乎成为了皇家士大夫阶级人主要食用的肉食。
这样的风潮可以说是皇帝带起来的。据说在宋真宗时期，御厨每一天都要杀上350只的养供皇族人使用。而宋仁宗时期的每日平均数量是280只。而到了宋神宗用羊的数量，每年达到了恐怖的434463斤。这个数据让人听起来觉得特别的惊讶。而除此之外，羊汤也受到了当时著名的美食家苏东坡的肯定，他还专门赋诗去赞赏这道美食。
而羊肉到了明清的时候，地位却稍稍的有些减退了。我们在当时的明史和清史当中可以看到，这个时候猪肉变成了菜谱当中主要的食材。而羊肉却沦落成为了一些小众美食。而这个习惯也被一直延续至今。现在的人们大多数吃的还是猪肉，而我们的菜谱大部分也都是猪肉类的食材。羊肉虽然受到很多人的喜欢，但是主要的菜谱上面却很少有羊肉的做法，种类就那么多。而且虽然人们爱吃，但是却因为价格还有习惯的问题，并不会天天都吃羊肉。
不过虽然羊肉的地位在近代开始逐渐的下降，但是羊肉汤却一直都被人们喜爱，羊汤在北方，人们喝的就是这份豪爽劲，我们在北方的街边基本上总能够看到各种羊肉馆，而且就是这么一间小小的店铺，总是食客络绎不绝的。而且在北方生活的人，只习惯了喝当地的羊肉汤，所以会很嫌弃外地羊肉汤的口感。只要在外地出差，喝上当地的羊肉汤，都会觉得不太好喝，只想要赶快回家喝上一口自家的美味，所以每一个北方人记忆中最好的羊肉汤味道还是自己当地的。
