非常简单的日式便当怎么样可以做的更美味？
1.番茄炒饭便当 材料：白饭 1碗，小黄瓜丁 1/2条，蛋 1个，综合豆 2大匙，烧肉丁 1/4杯，葱花 1大匙，香蕉 1/2根，茶冻粉 20公克，布丁模 1只，水 100㏄ 腌料：蕃茄酱 2大匙，盐 1小匙，盐水 少许，糖 2小匙，香油 1小匙 做法： (1)起油锅，蛋先打散，入锅炒散到熟，再依序放入小黄瓜、青豆及红烧肉，略炒后把白饭倒入炒匀，再倒蕃茄酱及少许盐拌炒一下起锅放入便当中。 (2)香蕉半根切片，用盐水淋过即可将水份滤干放入便当隔层中。 (3)茶冻做法，先将水加热煮沸后倒入茶冻粉，搅拌均匀后再稍煮沸，立即熄火，倒入模型杯中，冷却后即可成为茶冻，再放入冰箱冷藏。
2.珍珠丸便当 材料：四季豆 15条，绞肉 1大匙，长糯米 1/3杯，猪绞肉 1/2杯，虾米 1/2大匙 腌料：(1)酱油 1/2大匙，豆瓣酱 1小匙，糖 1小匙，香油 1/2小匙，蒜泥 1小匙，(2)盐 1/2小匙，胡椒粉 1/2小匙，香油 1小匙，葱花 1大匙，糖 1/2小匙，太白粉 1小匙 做法： (1)先将四季豆洗净并沥干水份，起油锅炸至扁软即起锅，再以少许油加绞肉及调味料(1)略炒拌均匀，即可放入便当中。 (2)要做珍珠丸子之前，要先将长糯米洗净泡水约4小时，后沥干水份备用。 (3)虾米用水泡过至软，取出剁碎，再与猪绞肉及调味料(2)拌匀，搓成小圆球，再滚上泡好的糯米。 (4)蒸水加热后，盘子先涂上少许油，再放入珍珠丸子，加盖蒸约20分钟，至熟就可放入便当中，这样就大功告成了。
3.滑蛋虾仁便当 材料：虾仁 10尾，蛋 1/2个，综合豆 少许，青豆 少许，甜黑豆 酌量，蘑菇 3朵，白饭 1碗 腌料：(1)盐 1/3小匙，太白粉水 1小匙，香油 1/3小匙，白胡椒粉 1/3小匙，糖 1/2小匙，蒜末 1/2小匙，(2)盐 1/3小匙，糖 1/3小匙，香油 1/2小匙，蒜末 1/2小匙 做法： (1)起油锅将虾仁爆炒一下，再加入综合豆拌炒，以调味料(1)调味芶芡后，再打入半颗蛋，烩一下即可熄火盛起。 (2)将青豆、蘑菇用少许油加热拌炒，加入调味料(2)炒至熟即可盛起，放入便当。 (3)于另一层便当将白饭铺平，再放上甜黑豆即大功告成了。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2020-08-06 广告
