蛋黄焗南瓜有什么技巧性呢？
蛋黄焗南瓜外咸里甜，外酥里糯，是许多酒店菜单上常见的美食。南瓜对人身体有很多的好处，不仅可以排毒养颜、健脾和胃还可以强身健体。并且它的烹饪方法也很简单。下面就分享一下蛋黄焗南瓜的做法。
食材：咸鸭蛋、南瓜
调料：食用油、盐、淀粉
1、准备食材
无论做什么美食，第一步当然是准备食材啦。准备一些咸鸭蛋和一个南瓜置于砧板上以便备用。
2、南瓜去皮切条
将我们事先准备好的南瓜去皮，然后切成长条状陆返，方便我们一会煎炸。刀很锋利，宝宝们切的时候小心不要切到手。
3、剥鸭蛋，取蛋黄
把鸭蛋皮薄掉，将里面的蛋黄取出来捣碎，越碎越好，这样炸的时候蛋黄更容易粘在南瓜上，让南瓜颜色更加金黄，味道更加酥脆。
4、贺悉升煮南瓜
在锅中烧水，等水开之后将我们切好的南瓜长条放入锅中，煮到南瓜长条差不多五分熟的时候将其用漏勺捞出放在干净的碗中以便备用。
5、给南瓜条裹面粉
准备一个干净的碟子，在里面倒一些面粉，然后将刚煮的南瓜长条放在面粉上，记得要将面粉均匀的粘在南瓜长条上，以保证它的口感，撒面粉的时候小心点不要把南瓜长条弄断了，后面的时候更方便摆盘。
6、炸南瓜条
在锅中倒入适量油，等待油热之后将粘好面粉的南瓜条倒入锅中煎炸，炸好之后用漏勺捞置干净的碗中即可。
7、炒咸蛋黄
将炸过南瓜长条的油倒出来一些在干净的碗中，锅中只留些许底油，然后将我们准备好的咸蛋黄倒入锅中进行翻炒，再根据个人口味加入些许盐。
8、翻炒南瓜条
等到锅中出现很多小沫沫时便将炸好的南瓜长条倒入锅中与咸蛋黄一起翻炒，以便上色，让人更加有想吃的欲望。
9、出锅摆盘
翻炒好之后用漏勺将南瓜长条捞置准备食用的盘子中，摆放整齐，上面放一点点绿色的香菜叶，旁边放一两颗樱桃和绿葡萄作为点缀，看起来更加美观。
好啦，这样一份蛋黄焗南瓜就完成了，是不是已经迫不及待想要自己尝试呢？那你还在等什么，快点开始吧，毕竟很简单的操作之禅老后就可以吃到美食了，想想都很开心呢。
