鸡肉怎样顿才好吃

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迷伍尾抹膏恒1d
撸铁爱好者

2021-04-30 · 增肌减脂中
知道大有可为答主
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半只鸡、两个土豆、一根胡萝卜、一块老姜、一段葱白、一把香葱、辣椒、生抽、老抽、冰糖10克、食用盐、食用油和一瓶啤酒(大瓶装500ML的)
第一步:先将半只鸡切成小块并且清洗干净,放入清水当中浸泡大约20分钟左右,胡萝卜去皮之后切成丝状备用、土豆切块备用,姜切片、葱切断、辣椒切断、香葱打结之后放到一旁备用。
将鸡肉放入清水当中浸泡可以让鸡肉当中的血水从分的浸泡出来,也能够去掉鸡肉当中的杂质,这样再将鸡肉清洗几遍就不会出现鸡肉很醒的感觉了。
第二步:将锅洗净之后把浸泡好的鸡肉放入锅中,再向锅中加入足量的冷水,让冷水摸过鸡肉即可,开火将水烧开,等到烧开水之后会发现水的表面会有很多浮沫,这个时候再将浮沫撇出去,把鸡肉老出来用清水再次冲洗备用。
第三步:炒锅烧热,向炒锅当中放入适量的食用油,等到油温6成热的时候将之前切好的姜片、葱段、辣椒段和葱结都下入锅中炒到出香味,再将鸡肉块放入锅中煎一下,煎到鸡肉块有些金黄色之后将土豆块和胡萝卜丝放入锅中继续翻炒。
第四步:等到鸡肉块、土豆块、胡萝卜丝都翻炒均匀之后将之前准备好的一瓶啤酒全部倒入锅中,再倒入适量的生抽、老抽和冰糖,盖上锅盖大火将啤酒煮开后调到小火继续炖大约40分钟左右,等到鸡肉快要出锅的时候向锅中加入适量的食用盐调味,最后开大火收一下汁,将鸡肉块再一次翻炒均匀就可以了。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
米线为一古老食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》,南宋时散佚。“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌入底部钻孔之竹... 点击进入详情页
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