Question

粘高粱米粥的做法

Answer 1

用料  
高粱米
红豆
绿豆
花生
高粱粥的做法  
把高粱、红豆、绿豆放入水中，泡10分钟
放入花生，加火熬煮
10~20分钟即可
小贴士
可自行加入枸杞、红枣~
做法二：
用料  
小米 50克
绿豆 20克
高粱米 30克
小米绿豆高粱粥的做法  
洗净食材
三分之一锅水，水开后倒入食材，水开后改小火，熬25分钟左右，绿豆提前泡发的话，熬的时间会短些。
做法三：
一直怀念小时候姥姥做的粘高粱粥！
用料  
粘高粱米 70克/人
清水 因烹饪容器而定
电压力锅 ——
平底锅/小汤锅 ——
木铲 ——
电陶炉/电磁炉/燃气 ——
粘高粱粥的做法  
把粘高粱米淘洗干净，泡一晚上。
将泡了一晚上的粘高粱米，冲洗一下，放入电压力锅。
再在电压力锅中加入适量的清水（水位比粘高粱米高3倍比较好操作）。
选择电压力锅“豆类蹄筋”程序，开始烹饪。
电压力锅烹饪结束后，粘高粱粥已经初步成型。
想喝稀粥的话，这时候用大汤勺在锅里搅几下，盛出来就可以开吃了。
下面的步骤，是为了去掉粥里多余的水分，让粥更加粘稠。

将稀粥放入小汤锅，电陶炉开小火（火候根据情况调整到中小火），边加热边用木铲搅拌。这时，粥会不断的冒泡泡，会有很多水蒸气出来。

注意不要让粥糊掉，需要不停的用力搅拌。煮到你喜欢的粘稠度就好啦。

我大概搅了10分钟左右。
小贴士
①一个人用70g左右的高粱米。
②喜欢吃红豆、绿豆的话，可以在开始，就和粘高粱米同时操作，就可以了。
③粘稠的高粱粥和白糖很配。
④看起来白白的粘高粱米，煮过后就变很红了。可能是米的品种造成的。
⑤粘高粱粥如果熬煮的特别粘稠，可能会有少许糊味儿。（那是我很怀念的味道，姥姥煮的粥的味道）
⑥木铲搅拌的时候不会发出难听的声音，对锅的伤害也比较小。