Question

开水冲鸡蛋的作用与功效？

Answer 1

开水冲鸡蛋，一方面能够杀灭鸡蛋中的细菌等，还能有效的保存鸡蛋中营养物质不被破坏，而有利于人体的吸收。其次，这种做法在临床当中对于心烦气躁，失眠焦虑等有很好的降火除烦的作用，还有起到镇静安神的作用

Answer 2

开水冲鸡蛋，一方面能够杀灭鸡蛋中的细菌等，还能有效的保存鸡蛋中营养物质不被破坏，而有利于人体的吸收。其次，这种做法在临床当中对于心烦气躁，失眠焦虑等有很好的降火除烦的作用，还有起到镇静安神的作用。所以有很高的价值

Answer 3

1.补充蛋白质
鸡蛋中含有优质蛋白，且开水冲蛋比其他烹饪方法更能最大限度的保留鸡蛋中的营养成分，其吸收率更高。所以开水冲鸡蛋有更好的补充蛋白质的功效；

2.保护视力
蛋黄中具有的玉米黄素和叶黄素对视网膜有保护作用，可以吸收紫外线，从而降低眼睛受紫外线的伤害，起到了保护视力的作用；

3.清热止咳
鸡蛋本身就具有清热降火，滋阴养血的作用，很多人在做开水冲蛋的时候都会加入一些蜂蜜或者是盐，蜂蜜和盐同样具有一定的去火作用，所以开水冲蛋可以改善平常咽喉不适、咳嗽等症状；

4.补血
鸡蛋中含有丰富的矿物质元素铁，铁在人体内可以促进血红蛋白的合成，适量吃开水冲蛋可以使人的气色更加红润。

Answer 4

你好，其实就是给鸡蛋消毒，吃了比较好的蛋花，当然味道没有什么好吃的。不建议开水冲蛋，谢谢。

Answer 5

开水冲鸡蛋具有润肺、化痰、利咽等保健功能。对缓解慢性支气管炎造成的声音沙哑以及支气管哮喘等病症有一定的作用。
开水冲鸡蛋是将鸡蛋磕到碗里，再用滚烫的开水烫熟使蛋白凝固保持鸡蛋完整，同时保持蛋黄为液体状态，也是我们民间俗称的“水泼蛋”，“糖心蛋”。中医理论讲，稀蛋黄入脾经；蛋白入肺经。具有补脾润肺作用。现代研究表明，鸡蛋含有丰富的卵白蛋白、卵球蛋白、氨基酸、脂肪、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素等成分，可有效补充人体所需的营养，还可增进神经系统的功能。开水冲鸡蛋有时还会加入蜂蜜，加入蜂蜜后还具有补中、止咳、润燥、解毒的功效，可以抗菌、解毒、润肺、安神、提高睡眠质量等，对预防或辅助治疗咳嗽、支气管炎、高血压、心脏病、肺病、眼病、肝病、痢疾、便秘、贫血、胃和十二指肠溃疡等疾病具有良好的保健效果。
尽管开水冲鸡蛋具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。