腊肉和青椒怎么做好吃
青椒炒腊肉属于是一道家常菜品，以腊肉和青椒作为主要食材炒制而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是香辣和浓郁的相互交融，十分营养美味健康。下面简单介绍如何制作青椒炒腊肉才好吃。
青椒炒腊肉的食材：腊肉70克、青椒150克、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
青椒炒腊肉的做法：
1、腊肉洗净，切薄片。
2、青椒洗净切片。
3、锅里油热，放下姜丝，腊肉片快炒。
4、待腊肉转色，放下青椒，加些料酒煸炒。
5、待青椒转色，加盐和鸡精，撒些胡椒粉，煸匀即可。
食用价值：
1、腊肉主要是用腌制后的肉经过风干制作而成的一种食物，它的营养价值比较丰富，里面有很多的钙离子、磷离子和钠离子。适量的吃一些腊肉可以有效的增强人体的免疫力，补充身体所需要的蛋白质、脂肪和多种碳水化合物。可以起到一定的健脾开胃、驱寒散结的功效。
2、青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成，因此适当吃青椒补充维生素C，在提高机体免疫力方面的作用会非常明显。青椒当中的维生素C还能够很好的促进铁元素的吸收，因此青椒也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效。
青椒里面含有丰富的维生素，在吃了之后对人体有着一定的功效性。腊肉是我国比较传统的一种熏肉做法，其口感也是不错的。人们常常会将这两者搭配在一起了食用，那么关于它的具体做法，大家都了解了吗？下面我们就一起来学习学习吧！
青椒炒腊肉怎么做好吃又简单
材料：橄榄油、青椒、腊肉、大蒜、糖少许。
做法：
1、青椒切条，腊肉切片，大蒜拍碎备用。
2、腊肉用洗米水浸一小时避免过咸，锅中放入橄榄油焼到微热,将腊肉加入稍拌炒后就不要一直翻动,煎到肉香呈金黄色。
3、加入拍碎的大蒜爆炒，再将青椒放入拌炒,最后加少许糖调味即可。加糖是让口感不会死咸的小秘诀。
青椒炒腊肉家常做法大全
做法一：
用料：腊肉、青椒、蒜瓣、花椒。
做法：
1、将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散。
2、锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油。
3、加入瘦肉，稍微炒掉一点水分，吃起来更香，倒入青椒，大火翻炒，加入盐、糖，炒至断生即可出锅。
做法二：
主料：腊肉、青椒、葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。
做法：
1、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。
2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。
3、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。青椒断生后出锅即可。
做法三：
用料：腊肉、蒜苗、青椒、郫县豆瓣、八角、花椒、桂皮、茴香、菜油、盐、味精、鸡精。
做法：
1、腊肉放入开水锅中，加八角，花椒，桂皮，茴香煮20分钟。
2、腊肉切片，蒜苗切断，青椒切成菱形，锅中加少许菜油放入郫县豆瓣炒香在放腊肉。
3、腊肉变色就可以放入蒜苗再放青椒然后放少许的盐，鸡精，味精即成。
青椒炒腊肉的食用价值
1、腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。
2、辣椒中含有大量的维生素E，常食可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
3、辣椒含有的辣味成分具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用，对于预防感冒具有很好的作用。
青椒炒腊肉的食用禁忌
腊肉制品，每100克中约含脂肪48.9克、盐近6克，如果一次就吃100克以上，每天摄入的脂肪和盐就超过一个成年人一天的推荐摄入量了，对心血管系统造成不利影响。因此，成年人每次的食用量以不超过150克为宜，老年人尽量少食腊肉。一周内食用最好不要超过3次，不要连续食用。
青椒炒腊肉的做法其实还是很简单的，在做的时候，还可以放入一些别的食材进去搭配。青椒炒腊肉里面含有的某些物质，在食用了之后有补充营养、驱寒等好处。不过这道菜不宜多吃，也不宜长期来食用。
青椒腊肉的不同做法介绍
做法一、
主料：腊肉、青椒
配料：蒜粒、花椒、盐少许、油少许
1、腊肉煮7成熟，捞出切片（清忽略俺的刀工。。。）
2、青椒切段，烧热锅，干锅放青椒段下去煸干，起锅待用。
3、锅内放少许油、花椒，油7分热后放腊肉片熬啊熬啊，熬干一点会很香哦，然后放蒜粒翻炒，再放煸干的青椒段继续翻炒。这个时候，看口味了，觉得腊肉的味道不够咸的可以放少许盐，否则可以省略放盐这一步了。然后就起锅，开吃。
青椒腊肉的不同做法介绍
做法二、
主料：腊肉、青椒。
调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。
1、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。
2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。
3、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。
4、青椒断生后出锅即可。
青椒腊肉的不同做法介绍
收起
青椒炒腊肉怎么做？
做法一、
腊肉 250克，红、绿尖辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70
克，鸡汤适量。
（1）将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。
（2）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，收干汁出盘。
青椒炒腊肉怎么做？
做法二、
材料:腊肉，辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，白糖，鸡精
做法:
1.腊肉洗去表面油污，蒸熟，切片；辣椒切片；葱姜蒜切片
2.葱姜蒜炒出香味，放入辣椒、腊肉、盐（少许）、料酒、白糖、鸡精，翻炒均匀即可
3.出锅上桌。
青椒炒腊肉怎么做？
营养价值
腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。
