Question

绿豆芽怎么做好吃?

Answer 1

绿豆芽怎么炒好吃

　　三丝春卷

　　1、首先将绿豆芽的头尾都去除了，随后将它放入水中浸泡着清洗着，接着将粉条放入温水中浸泡着，等变软之后就可以将之捞出切碎备用。将韭菜的杂质去除了，再将之清洗干净切碎，鸡蛋也要打散到碗中。

　　2、这时热锅，将鸡蛋液倒入锅中进行快速翻炒，直接炒碎。

　　3、这时将所有的菜放入锅中进行翻炒，随后加入适量的食盐将之盛出冷却。

　　4、随后将刚才炒的馅料直接放入饺子皮中包好，先将以便卷起来，随后两边像中间靠拢，将它包成一个圆形的包。

　　5、等包好之后将它们一一排放在盘子中。

　　6、现在就需要热锅了，等油温达到七成的时候，就可以转中火进行油炸春卷。

　　7、等春卷的颜色变成金黄色之后就可以将之捞出，将它的油沥干之后盛出，等冷却了就可以吃了。

　　绿豆芽炒海蜇

　　1、首先将胡萝卜放入清水中洗净，随后将之切丝，再将绿豆芽放入清水中浸泡着清洗着，海蜇也要将之清洗干净，将它的咸味去除了。

　　2、这时锅中加入适量的清水，并用大火将之烧沸，将海蜇放入锅中快速焯烫，随后捞出放入凉水中冷却，在将之捞出。

　　3、胡萝卜也是需要焯烫的。

　　4、这时就可以热锅了，将葱、大蒜放入锅中翻炒，有香味之后倒入绿豆芽进行翻炒，随后进行调味加入适量的食盐、白糖继续翻炒。

　　5、等绿豆芽翻炒变软之后就可以加入海蜇丝、胡萝卜丝翻炒，最后加入适量的鸡精翻炒几下就可以盛出食用了。

Answer 2

醋溜豆芽

食材：豆芽，葱花，醋，油，盐，糖

做法：

1、葱花爆香锅。

2、放入洗净的豆芽。

3、加入适量醋，盐，糖，调味出锅。

豆芽炒肉丝

食材：绿豆芽，油，盐，醋，葱，姜

做法：

1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中。

2、肉切成细丝备用。

3、 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。

4、将下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋，出锅即可

豆芽鲫鱼汤

食材：鲫鱼，黄豆芽，盐，葱，姜，料酒，胡椒粉

做法：

1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身。

5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。

7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

Answer 3

凉拌绿豆芽
材料
绿豆芽250克、红萝卜半节、小米椒2个、独蒜2个、葱花、生抽、白糖、芝麻油、醋、盐、味精
做法
1、绿豆芽洗净，红萝卜切丝，二样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。
2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈。
3、把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上。
4、热锅放油调和油8成热时，倒入盆中和菜一起和均匀即可。