Question

萝卜丸子的做法怎么做

Answer 1

 猪五花肉、白萝卜、香葱，一根大蒜

配料

食用盐、酱油、鸡精、白胡椒粉、鲍鱼汁、香油 

第一步：肉馅放在一只大碗中，加入盐、白胡椒粉、细姜末和蛋清，搅拌均匀。再加入酱油和料酒，继续搅拌，直到酱油和料酒完全被吸收到肉馅中。然后逐步少量加水，不断反复搅拌，直到肉馅看不出颗粒，并且将碗倒置过来也不会掉下来为止，备用。萝卜切片备用 [1] 

萝卜肉丸汤材料

第二步：汤锅中煮一锅开水，水开后用勺子将搅好的五花肉馅挖成团，放进水中，全部肉馅用完

萝卜肉丸汤

第三步：将萝卜片放进锅中，煮到萝卜的颜色开始呈现透明感的时候即可

萝卜肉丸汤

第四步：最后调味

　先把肉和作料混在一起调匀，捏成丸子下水，用小火煮10分钟，在汤里加盐、料酒和鸡精，再把萝卜切成丝，倒进锅里和丸子一起煮，当萝卜丝浮起来之后，加点香菜，滴上香油(油食品)就好了。　原料：萝卜　配料：鸡蛋清和肉末　作料：盐、味精、葱、姜、料酒、鸡精、淀粉、香油

步骤：

1.肉馅先用水冲洗干净，加入葱花、姜末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺盐、半汤勺生抽搅匀。

2.搅匀的肉馅静止20分钟待用。

3.肉馅中加入一个鸡蛋和2大勺淀粉，搅匀上劲。

4.白萝卜切丝。根据个人口味，如果爱吃软的可切得再细一些。

5.锅中加高汤大火烧热，然后改小火慢慢将肉馅搓成肉球，下入丸子。

6.待丸子定型后加入切好的萝卜丝，大火烧开后盖盖，改中小火炖煮10分钟。

7.适当翻动一下下面的萝卜丝使其受热均匀。

1、红白萝卜切成粒后在沸水中穿烫一下，一部分加入肉沫中，并放姜粒、盐、鸡蛋清顺时针方向调匀备用；

2、水沸后，放少量盐、姜片及余下的萝卜粒，再烧开入萝卜肉丸，开后转小火煮一小会儿让丸子熟透；

3、加入洗净的小青菜，煮一分钟，入干贝素调匀，关火起锅

1.猪绞肉+水+油+葱姜碎+盐+黄酒+生抽搅拌均匀

2.白萝卜切片

3.锅中加水，放入葱姜，加盐调味，放入白萝卜，和丸子（用小勺子一勺一勺放进去就是小丸子啦，方法有点简陋，做起来很简单，当然丸子很可能不圆）

 

4.汤煮开加入香菜碎再煮一两分钟就好