Question

在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味，你吃过几种？

在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味,你吃过几种?

Answer 1

黄花菜

农夫家里种了几十年的黄花菜，还从来没有吃过新鲜的黄花菜，都是吃晒干以后的。这是因为黄花菜中有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以黄花菜都是先用水煮一下再晒干，其实这也是一种去毒处理的方式。


萝卜

干萝卜条很多人都爱吃的，以前条件不好，在农村里家家户户都会晒好的的干萝卜条。因为晒干的萝卜条很耐保存，吃上一整年也没事。


茄子

有许多人都不知道茄子也是可以晒干的，味道甚至比新鲜的更加美味哦。方法也简单，只需要把茄子洗干净以后，然后把它切成片，放在太阳底下晒到没有水分就可以了。


黄瓜

干黄瓜可是农夫的最爱，每年家里都会制作一些。其制作方法是先将黄瓜纵向切开，然后用勺子把之间的瓤挖掉不要，再在太阳底下晒一到两天，之后放到坛子里就可以了。

Answer 2

在农村，大家都喜欢自己种点蔬菜吃，很多菜在当季吃不完的情况下，都会做成蔬菜干保存。晒干的蔬菜容易存储，这样到了应季蔬菜少的季节可以拿出来吃。农村通常会做哪些好吃的蔬菜干呢？
萝卜干
萝卜也是农村很常见的一种蔬菜，各家地里的庄稼如果遇上缺苗死棵了，再补种又已经来不及了，就会种点儿萝卜。萝卜吃不完怎么办呢，切成片或者切成丝，用盐搓一下，晒干，萝卜干咸菜可是农民冬天早上经常吃的一种蔬菜干。
地瓜干
地瓜干也是农村很常见的一种蔬菜干，也是过去冬天常吃的食物之一。地瓜刨出来以后一下子吃不完怎么办，有的会放到地窖里保存，有的就切成片，晒干，放到冬天还可以用来做汤。还可以把地瓜切条煮熟了再晒，就变成日常生活中经常可以看到的地瓜干小零食。
干黄花菜
干黄花菜一般是需要焯水的，干黄花菜需要提前用温开水泡10~30分钟。如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆。
干黄瓜
干黄瓜可是农民最喜欢的，每年家里都会制作一些。干黄瓜的制作方法是先将黄瓜竖着切开，然后把中间的瓤用勺子挖掉不要，再放到太阳底下晒一到两天，之后放到坛子里就可以了。
干辣椒
干辣椒有两种，一种是成熟的红辣椒，红辣椒晒干了通常都是为了打磨成为了辣椒粉。而另外一种是青辣椒，先把青辣椒煮熟，然后再晾晒干即可以了。这种辣椒用来炒肉特别的好吃。
干笋
干笋就不用多介绍了，干笋在南方是很常见的一种"干菜"了，是人们日常生活中经常吃的。
干豆角
大多数人都吃过酸豆角，可吃过干豆角的没几个。即便是在现在的农村里，干豆角也很少有人晒了，不过用它炒腊肉还是非常美味的。直接把干豆角煮熟，然后再放到太阳底下晒干就可以了。
干茄子
茄子也是农村夏季经常吃的一种蔬菜，别看栽种的数量少，但是它们产量却很高，吃都吃不完。那么扔掉就会觉得很可惜，所以就可以将茄子摘下来，洗干净以后，切成片，把这些片都晒干。在寒冷的冬季用来炖粉条或者炖肉吃都是非常不错的选择。

Answer 3

豆角干，长豆角干，茄子干，土豆干，婆婆丁干，干萝卜，干白菜，干桔梗，干蕨菜，灰菜干，地瓜梗干，大头菜干等等。
吃干菜东北才是行家。冬天特别冷储存蔬菜比较困难。当地人会把菜晒干，以后存放。然后冬天的时候再拿出来吃。

Answer 4

在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味比如干豆角，无论是炖着吃或者是炒回锅肉都是非常美味的。此外，我们平时最下饭的菜，凉拌萝卜干。可以说是特别好的一份下饭菜，深受大家的喜爱。 苦瓜干，辣椒干就更不用说了，炒回锅肉可以说是绝品。这些都是一些晒干后味道可口的蔬菜。

Answer 5

在农村最常见的蔬菜晒干之后，味道更美味。比较常见的有干豆角，干辣椒，干萝卜干，干黄花菜，干黄瓜，干茄子等，这些蔬菜在晒干之后是可以保存很长时间的，无论是炒菜还是炖肉，炖粉条，都是不错的选择，而且味道都是特别的鲜美。