Question

厨房里的小窍门有哪些

Answer 1

一、学会使用小苏打。
1、洗菜时小苏打能有效的去除蔬菜上的农药残留；
2、烫菜是小苏打能防止营养流失（蔬菜最好先洗后切，接触面积少流失的营养少。）；
3、小苏打还能有效的用于厨房卫生的打扫等。
二、怎么有效的防止粘锅。
1、可以用姜片的擦锅；
2、烧两遍油，烧一遍冷凉然后在加热炒菜。

三、炒菜时怎么防止油溅出来。
1、有不要太热；
2、尽量控干要炒菜时的水分；
3、往里加一点盐；
4、可带上手套；
5、用锅盖挡。
四、怎么炒菜更鲜美
1、大火快炒；
2、适当的加一点醋；
3、掌握好加水的时间；
4、不要炒过了。