Question

关于厨房的小窍门

Answer 1

关于厨房的小窍门

1.在家炒藕片的时候，可以边炒边加清水，藕片不容易变黑。2.切牛羊肉逆着纹理来切，刀和肉呈90度切出来的肉片，会更容易咬，比较容易嚼烂。3.切猪肉要顺着纹理来切，这样炒出来的肉不会散

4.学会使用小苏打。洗菜时小苏打能有效的去除蔬菜上的农药残留;烫菜是小苏打能防止营养流失 (蔬菜最好先洗后切，接触面积少流失的营养少。);

小苏打还能有效的用于厨房卫生的打扫等。

5.怎么有效的防止粘锅。

可以用姜片的擦锅;

烧两遍油，烧一遍冷凉,然后在加热炒菜。

6.怎么炒菜更鲜美

大火快炒;适当的加一点醋;掌握好加水的时间;不要炒过了

7.在家煮排骨汤的时候，可以加几块新鲜桔皮进去，提鲜。8.在家煮饺子的时候，想要不粘锅的话，可以在水开后放点盐进去，或者水开后再放入一次到两次的冷水进去。