Question

隔夜的米饭能不能吃？

早上不愿意早起，头天晚上多做点米饭可以吗？

Answer 1

隔夜的米饭也是可以吃的，像题主这样第二天早上起不来，头天晚上先煮好饭的方式完全没有问题。
如果保存妥善的话，隔夜米饭也不存在什么问题。最好是让煮好的米饭尽快冷却到室温，然后冷藏到冰箱，在4~7℃微生物的生长能力十分弱，这样能有力抑制杂菌的滋生，即使是隔了夜，杂菌数量也是人体完全可以接受的范围。
不过米饭最好也不要放太长时间，毕竟微生物在冷藏的温度虽然生长慢，但也是可以生长的，所以长期下去米饭也会变质，最好是现做现吃，不要囤积太多剩菜剩饭。
隔夜放凉的米饭中有部分淀粉会转化为抗性淀粉，抗性淀粉消化起来比普通淀粉要困难，所以如果第二天米饭没有热的话可能会不利于消化，而且也不利于出掉其中的杂菌，所以适当热一下为宜。不过对于一些想减肥的朋友们来说，抗性淀粉无疑是一个小帮手，吃进肚子还不会引起血糖上升过快，而且胃里停留时间长，饱腹效果好。
可以根据自己的情况来决定隔夜米饭要不要加热。
另外，剩菜隔夜了也是可以吃的，很多地方说剩菜会生成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质，其实根据实验得出，即使是隔夜的剩菜，其中的亚硝酸盐含量也远远低于国家禁止标准，所以，不比那么担心，不过剩菜剩饭都应该妥善保存，不要过久暴露在空气中，也应该尽快放入冰箱冷藏，剩菜最好是加热后再吃，这样起到灭菌作用，吃起来也更美味。

Answer 2

隔夜的米饭是否可以吃，需要根据存放的地点以及存放的方式来判断。
如果将米饭存放在冰箱中，没有受污染，是可以正常食用的；如果没有在合适的温度存放，或者外界天气比较热，造成米饭变质，这样就不能继续食用了。
总之，能不能吃要看米饭的味道以及性状是否有改变来确定。

Answer 3

一般是不可以吃的，如果存放米饭的时间过长，温度过高的话容易出现变味和变质，会产生大量的亚硝酸，容易产生致癌物，吃米饭后还会有恶心呕吐和腹痛腹泻的症状。所以不要经常吃隔夜食物，米饭存放和空气长期接触容易滋生细菌，影响身体的健康，出现胃肠道反应。

Answer 4

营养医师介绍米饭隔夜是可以吃的，首先要明确一点，只要食物没有变质都是可以吃的，不过事实上放过夜之后米饭上面还是会有细菌等物质的，虽然并不是一定会得病，但是能够不吃的话还是建议不吃

Answer 5

大部分情况下,只要隔夜的米饭放置妥当,采取了适当的保鲜方法,可以进行食用.此时米饭没有出现变质,不会产生有毒物质,可以正常的食用.特别是制作的米饭较硬时,通过隔夜放置,会使米饭的硬度增加,可以用来制作炒饭