Question

怎样做油饼？

Answer 1

油饼，不单指的是炸吧，烙油饼也是很好吃的哦，而且比炸的更健康，说说我烙的油饼吧。
第一步就是和面，二斤面粉我做了三个油饼，因为上次二斤面做了四个，老公说有点薄，那么这次就做了三个。
二斤面粉，三分之二开水和面，三分之一凉水和面，和到最后倒入5克食用油，继续把面团揉光滑，这个时候你会发现，面团一点也不粘手。
和好面，盖上保鲜膜或者干净的湿抹布，再盖上锅盖，醒上三十分钟。三十分钟后，把面团再揉一次，拿到案板上分成三个大小差不多相同的小剂子，揉圆按扁，擀成一个大约0.3厘米的大薄饼，饼中间倒入5克左右的食用油，油中间加上3克盐，2克十三香，然后卷起来。
从一头卷起，边卷边拉伸，最后剩下那个小头，藏在面团底部，然后再次擀开，大约0.5厘米就可以了。
电饼铛加热，抹油，直接放入饼胚子，烙上两分钟左右，打开锅盖，翻面儿，翻面儿后可以借助工具把油饼在电饼铛里转一转，尽量的让底部也能沾上一些油。
两面都烙至金黄，就可以出锅了，烙油饼完成。
喜欢吃软的，就少烙一会儿，喜欢吃外焦里软的，就多老一会儿。
咬上一口，香味儿十足，也可以卷上自己喜欢的菜，更好吃，比如土豆丝，绿豆芽等等，这个根据个人喜好，再配上一碗粥，一顿饭就解决了。