Question

烧鸡爪怎么烧

Answer 1

红烧鸡爪

食材:

鸡爪2斤、生姜1块、小葱1小把、料酒5克、冰糖20克、老抽10克、生抽20克、桂皮1块、八角2个、香叶两片、干辣椒3个、大蒜4瓣、食盐适量

做法:

1、鸡爪清洗干净，剪去指甲后剁成小块

2、鸡爪冷水放入锅中，加入姜片、小葱料酒焯一下捞出冲洗干净

3、锅里入油放入冰糖，小火炒出糖色，然后倒入鸡爪翻炒两分钟

4、接着放入生姜、桂皮、八角、大蒜、干辣椒一起炒香，加入老抽上色，生抽提鲜调味

5、再倒入2碗开水，加入半勺五香粉，大火烧开转中小火炖煮30分钟

6、炖好后放入盐，大火收汁撒上白芝麻即可

小贴士:

自己做的鸡爪更干净更卫生，炒过糖色后的鸡爪也更加好看入味，辣椒可以根据自己的喜好来添加。