Question

烧烤时，如何腌肉？

Answer 1

烧烤前腌肉需要主料：肉，辅料：料酒、盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、香油、鸡蛋、淀粉。步骤如下：

1、把肉切成2厘米左右的块状，洗净，沥干水分；

2、放入盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、料酒，用手抓匀，放入冰箱腌制一晚上备用；

3、次日，把腌制的肉放入淀粉、蛋清、香油，搅拌均匀即可。

Answer 2

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把肉切成2厘米左右的块状，洗净，沥干水分；
2.
放入盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、料酒，用手抓匀，放入冰箱腌制一晚上备用；
3.
次日，把腌制的肉放入淀粉、蛋清、香油，搅拌均匀即可

Answer 3

准备300克牛肉，先切片，再切成大小均匀的小块，一勺生抽，一勺料酒，一小勺五香粉，孜然粉，两勺辣椒粉，适量黑胡椒粉，一小勺盐，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟即可，将腌好的肉粒做烧烤，牙签肉都可以。