Question

正确的鸡蛋存放方法是？放冰箱么 ？

Answer 1

保存鸡蛋，冰箱保存，用湿布擦干鸡蛋表面防止细菌进入，再放入冰箱。常温保存，将鸡蛋放在通风阴凉处冬天可保存45天，夏天可保存30天。保存鸡蛋时要把大头朝上摆放，防止变质和营养流失，保存鸡蛋时不要与味道重的食品放在一起，以免鸡蛋变味、口感变差。

Answer 2

你好，正确储存鸡蛋的方法是放冰箱保鲜。

1. 鸡蛋买回来千万不要清洗，从超市、尤其是菜市场买回来的鸡蛋很有可能由于经过了很多人的触摸而产生一些污渍，或者是在养殖地沾上了泥土和粪便。爱干净的你们此时一定看不下去，打开水龙头就要冲洗。切记：以后再有这种情况不要清洗！因为一旦冲洗就会增加细菌的繁殖，导致鸡蛋更快速地发生变质。如果发现鸡蛋上有污渍或者粪便等脏东西，拿出家中平时用的湿纸巾擦干净就可以了。

2. 鸡蛋不可以横放！正确的做法应该是使鸡蛋小头向下大头向上，让其保持直立的竖向放置。

3. 用纸巾将单个的鸡蛋包裹住，或者将纸巾直接盖在鸡蛋上面。
   

Answer 3

一般温度在2℃～5℃时，鸡蛋的保质期为40天左右，冬季室温下15天，夏季室温下10天。
鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上，新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。
需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。有的人嫌买回的鸡蛋太脏，会先用清水把鸡蛋冲洗干净再保存。但这样不仅会损害鸡蛋的营养价值，而且会使鸡蛋液变质。因为鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。用水冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。
夏季储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。因为蛋壳上有沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱内的其他食品。
鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。
从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不能再久置，且尽量不要再次冷藏，鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。

Answer 4

想要鸡蛋长时间保存，万万不要直接放入冰箱，也是最忌讳的，正确的做法是，将每一枚鸡蛋，用纸巾包裹起来，或者在鸡蛋上面盖上一层纸巾，这样能起到吸附湿气的作用，从而延长保质期，一定要多加这1步哦，这样保存的鸡蛋，60天之内不会变质，照样新鲜！这是其中的一种方法，
再教您另一种土方法……
将要储存的鸡蛋，擦拭干净表面的脏污，放入大米，豆子，小麦等任何一种粮食中，一层粮食一层鸡蛋，这样也能延长保存期限。也可以将鸡蛋小头朝下，放入沙子中，谷壳中，草木灰中，都能延长保存期限！

Answer 5

保存鸡蛋，冰箱保存，用湿布擦干鸡蛋表面防止细菌进入，再放入冰箱。常温保存，将鸡蛋放在通风阴凉处冬天可保存45天，夏天可保存30天。保存鸡蛋时要把大头朝上摆放，防止变质和营养流失，保存鸡蛋时不要与味道重的食品放在一起，以免鸡蛋变味、口感变差。