Question

辣椒炒肉怎么做

Answer 1

一、辣椒炒肉的做法
第一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。
第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。
第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
二、辣椒炒肉的常见做法
第一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。
第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。

Answer 2

　　导语：相信很多的朋友是无肉不欢的，那么我推荐辣椒炒肉的做法给你吧。

　　辣椒炒肉怎么做

　　做法1

　　材料

　　猪前腿瘦肉，湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的.那种 )， 肥肉少许，蒜，

　　酱油，盐，味精，菜籽油

　　做法

　　1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

　　2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

　　小诀窍

　　1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。

　　2、不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

　　做法2

　　材料

　　猪肉200克，辣椒100克，盐4克，生抽5克，水淀粉30克，

　　做法

　　1.猪肉切丝，放入碗内，加盐、酱油(放点生抽会比仅放盐味道更鲜嫩哟!)水淀粉拌匀

　　2.辣椒摘洗干净去籽，切成丝

　　3.辣椒入锅炒至断生盛盘

　　4.炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒划散，放辣椒炒匀，翻炒几下起锅装盘即成

　　做法3

　　1五花肉切成薄片，用生抽腌制一下，辣椒切滚刀，蒜切碎，不要特别碎。

　　2锅内留一点点点点水，放五花肉(因为是土猪肉，所以可以出油)，若是用植物油炒的，锅内放比平时炒菜多一点的油、

　　3出油后稍微炸一下，也可以不炸，个人不喜欢肥肉，所以会炸干一些。

　　4锅内留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起来起泡。

　　5放刚刚炒熟的五花肉，大火爆炒

　　6加盐，根据自己口味加味精或鸡精

　　7完成