Question

为什么兰州牛肉拉面牛肉特少？是为了控制成本吗？

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Answer 1

兰州牛肉拉面里面的牛肉是很少的，只有薄薄的几片，连牙缝都塞不满。 这样做就是为了控制成本，顾客要想吃肉的话可以另外加肉，这样才能满足自己的吃肉想法。毕竟一碗牛肉面可能只卖七八块钱，给太多的肉也会让店家亏本。

相信很多人都听说过兰州牛肉拉面，其实这个拉面和兰州是没有关系的，也不是正宗的牛肉拉面。很多兰州人都不说自己所卖的面是牛肉拉面，只是普通的拉面，只不过加了肉而已。而兰州牛肉拉面是在外地比较盛行，很多人都吃过，会发现里面的牛肉是很少的，并且面也不怎么多，一碗面根本就吃不饱。很多打工人以及农民工根本不会去吃牛肉拉面，因为性价比是比较低的，根本就没有办法填饱自己的肚子。也可能是因为牛肉的价格比较贵，所以才会让店家舍不得给牛肉。不过现在的牛肉拉面也出现了改变，肉比之前要多一点点，让顾客可以去购买。

制作一碗牛肉面的成本是比较低的，面卖不了多少个钱，汤底也是用一些铁料熬出来的，更不值多少钱。只是牛肉贵一点，所以店家就不想让顾客吃太多，不然自己可能会赚不了那么多的钱。并且现在的房租以及水电费是比较贵的，牛肉面是卖不出去多少碗的，只能在单价上做文章。将单价提高一两块，这样在售卖的时候就能多赚一点钱，也能弥补卖不出去的亏损。但这样做生意是不行的，会让客人更加不喜欢来这家面馆吃饭。现在市场上的面馆也是非常多的，兰州牛肉拉面的竞争力是很差劲的。如果再不做出改变，终将会被市场淘汰。

如果非常喜欢吃牛肉拉面，也可以自己在家里面做，切上厚厚的牛肉片，咬一口就是汁水爆棚的，非常的爽。

Answer 2

因为牛肉的价格非常的贵，兰州拉面里面的牛肉非常的薄，这也是一种工艺，如果放太多牛肉的话，会导致兰州拉面的价格上涨，这样消费者就不会去吃了，当然是为了控制成本了。

Answer 3

因为兰州拉面它主要是味道特别好，并不是说那边的牛肉要很多，它卖的是面，并不是卖的是牛肉也是为了控制成本，否则不可能一碗只有八九块钱的面里面给你放很多牛肉。

Answer 4

兰州牛肉拉面的牛肉特别少，确实是为了控制成本，并且也为了能够让兰州拉面的口感更好。

Answer 5

兰州没有拉面，只有牛肉面！！！！！！