Question

做披萨饼家常做法简单

Answer 1

比萨饼制作方法

一、和面：

用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。

二、备料：

1． 调味品：蕃茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替）、奶酪丝或奶酪小丁。

2． 蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。

三、制作：

面发酵好后，预热平底锅，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋少许植物油，加蕃茄沙司一层，沙拉酱（或甜面酱等）一层（根据自己的咸淡口味决定），再撒上蔬果类的备料，最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙15分钟左右即可

遇到问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！

Answer 2

一：【饼皮原料】：（9寸披萨盘）
高筋面粉120克（也可普通面粉替代），盐1克，细砂糖10克，
黄油10克（没有可用色拉油替代），干酵母2克， 清水60ml（可换成牛奶），
饼皮制作方法：
1：清水加热至40度，放入干酵母，搅拌均后静置5--10分钟
2：在大口容器里将面粉、盐和细砂糖混合，
3：一边加入酵母水一边用筷子搅拌呈松散状，
4：加入黄油用手揉到面团光滑（大概10分钟左右），盖上保鲜膜饧置2小时，
5：面团发至两倍大，用食指插一个窝不回弹即可，
6：面团放到案板上揉（案板上要撒上干面粉防粘），将面团里的气泡排尽，不要过分揉，
7：揉好的面团擀成比披萨盘大2厘米，厚0.5毫米的饼底。披萨盘底薄薄刷一层油，将面饼平摊在披萨盘底，用叉子扎一些小孔，防止烤过程中鼓起，
8：将披萨盘放入冰箱冷藏一会儿定型备用。
披萨配料：
蘑菇1个，洋葱50G，香肠50G，胡萝片20克，马苏里奶酪100G，
番茄沙司适量，黑胡椒适量， 披萨草适量，油适量

披萨制作方法：
1：蘑菇洗净切成薄片，洋葱切丝，香肠切成片，胡萝切成片，奶酪切成细丁。
2: 在步骤一中准备好的的面饼上均匀涂抹一层番茄沙司，撒上少许奶酪丁，再依次撒上洋葱、奶酪丁，香肠片、奶酪丁，胡萝片、奶酪丁，最后再均匀地撒上一层奶酪丁和适量披萨草（时蔬和奶酪足足的，比店里卖的好吃哈）。
3：将饼皮移入预热200℃的烤箱中上下火，烘烤15-20分钟；
4：至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。