Question

蛋黄红薯和普通红薯区别

Answer 1

1.
颜色不同 红心红薯:红心红薯的番薯瓤中夹杂点微红的颜色。 黄心红薯:黄心红薯的番薯瓤的颜色是淡黄色的。
2.
胡萝卜素含量不同 红心红薯:红心红薯中的胡萝卜素含量比黄心红薯低。 黄心红薯:黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些,对保护视力更有益处。
3.
含糖量不同 红心红薯的含糖量比黄心红薯高,高出4%-5%。
扩展资料
红心红薯的食用注意事项：
1、红薯中含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。
2、红薯变色后不宜食用，因为变色的红薯不仅营养成分大量损失，还会产生毒素，危害人体健康。如果红薯表皮呈现褐色、黑色斑点或腐烂或薯心变硬发苦，说明红薯受到了毒素的侵袭，不但营养损失殆尽，而且食后对人的肝脏有毒害作用。