Question

大米存放2年还能吃吗?

Answer 1

如果真空大米没有拆封，放了两年，没过保质期，里面也没有变质是可以吃的。但是已经拆封了的真空大米，放了两年之后，就不建议食用了。

一般情况下，如果是真空包装的大米，存放时间一般最好不要超过一年半。一般的袋装米，存放时间最好不超过一年。

大多数情况下，大米只要包装完好，打开以后没有霉味，没有异味，没有变色，基本上可以正常食用，但时间太长，通过空气氧化，空气中的水分进入，会受到湿气的影响，发生变色、霉变等，不仅会影响口感，也会失去一些相关的营养成分，可能还会产生有害物质。

大米的保存方法

1、大米一般都是密封的，如果放在阴凉通风干燥的地方，可以储存更久一些。避免阳光直晒。不过一旦口袋被开封了，一定要尽快食用完。

2、大蒜头保存法：若大米太多了吃不完，可以在密封米桶里放入几个剥皮的蒜头。大蒜头带有刺激气味，虫子都会害怕。既可以防止大米受潮，又可以防止虫子进入大米里在里面产卵。

3、海带保存法：准备一些干海带，那种上面有很多盐花的干海带。然后将海带剪碎，和大米掺在一起，并用塑料袋装起来扎紧密封。

4、冰箱冷藏法：将大米装入袋子里扎紧，再放入冰箱冷藏，注意是冷藏不是冷冻，但这种储存法只适合少量的大米。