Question

怎样挑选普洱茶

Answer 1

阿曼普洱茶：如何辨别普洱茶年份？

好的普洱茶，只要储存得当，存放时间越久就越珍贵，这主要也是因为普洱茶有越陈越香的说法，几十年以上的普洱价格更是被炒上了天价。

要说起普洱茶的鉴别方法，其实目前市场上并没有有效可行的具体准则。唯一有效的方法其实就是多喝、多对比。小茶今天就教大家几招，如何辨别普洱茶年份。

阿曼普洱茶

普洱茶的年份鉴别

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普洱熟茶

1~5年：茶汤不清澈，渥堆发酵产生的不稳定杂味和渥堆味会比较明显，如果发酵技术成熟，茶品质量好，渥堆味相对会比较轻；

5~15年：变化比较稳定，每年会感觉到茶的顺滑度增强，甜度增强。茶汤开始透澈清亮；

15年以后：明显有一种透彻的感觉让身体舒服，胃里有明显暖和感，体感舒服。

普洱生茶

1~3年：有明显清香味，茶汤黄绿，第三年的时候，还会有返青的现象，有类似青草的味道；

4~10年：出现蜜香，茶汤呈淡黄色，茶汤开始变得柔和一些，茶叶的生涩感渐弱，茶汤越加醇和；

10~20年：第10年开始，变化比较激烈，滋味不稳定，甚至会有杂味出现，然后，就有淡淡类似药香的香气出现，逐渐稳定下来后，茶汤明显在稠厚感上加强。茶的涩感基本消失，茶汤红亮，还是会看出褐黄色，不同于熟茶的酒红色。虽然生茶的霸气已去，但依旧是生茶的感觉，和熟茶是完全不同的滋味。

阿曼普洱茶

20~30年及以上陈期的茶：这个时期的茶品，茶汤红亮，滋味柔和，老茶的气场会让人微汗细出，体感舒服，有种放松的暖和，即使放了这么多年，生茶的口感依旧。

年份的鉴别，一定是建立在干净自然仓储的基础上。不同仓储条件下，陈化的过程和速度会有稍微的差别。不论什么年份的茶，茶底均是柔软有弹性，茶汤滋润。如果茶汤颜色已呈红色，而茶汤生硬，一定要仔细品评茶汤和茶底，因为存在年份造假的可能。

温馨小提示：其实不管是多少年份的茶，新茶也好，老茶也罢，只要是各方面都不错、适口性很好，各人也喜欢，那就是好茶，盲目跟风去追求老茶，反而会吃很多亏。

Answer 2

如何选购普洱茶 普洱茶主要产地是云南省，近10年来，才开始在各地流行起来，由于卫生部门研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相当剧烈。 辨别新、老普洱茶 由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。 闻茶叶香气 通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。 辨别茶汤颜色 请店员或老板试用，观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，最好的方法还是试喝。 试喝 试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。