讨厌吃香菜的人闻起来什么味
讨厌吃香菜的人闻起来什么味
讨厌吃香菜的人闻起来什么味，香菜在我们看来是一组调味菜，很多人对于香菜都是非常喜爱的，而且香菜的营养价值也是出了名的高的，下面为大家分享讨厌吃香菜的人闻起来什么味。
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但我们身边还有一些人，却是一丁点香菜都不碰。
汤里面有香菜末，也要一点点的挑出来才能喝汤。
为什么有些人不喜欢香菜呢？
谜底被科学家们解开了。
研究发现香菜中有着丰富的醛类物质，它叶子中有40多种化合物，而其中醛类占比大约82%。
而人体的OR6A2基因负责检验醛类物质。
有部分人的OR6A2基因出现了变异，这样一来他们对香菜味的感觉就跟其他人不一样。
出现OR6A2基因变异的人，在触碰到香菜时，会闻到非常重的肥皂味。
还有些OR6A2基因变异的人，甚至会闻到臭虫味。
与此同时，如果我们身体里一些对苦味敏感的基因比较活跃，也会感觉香菜的很难吃。
有些不喜欢吃香菜的人，可能某天突然觉得香菜还挺好吃。
对有些人来说，以前讨厌香菜只是一种心理暗示，后来才发现还可以。
对另外一些人来说，很大的可能就是，因为他老了。
你的味觉、嗅觉等敏感度会随着衰老而逐渐减退。
直观反映就是你越来越“能吃苦”了。
直到有一天，当你老到什么味，都尝不出来的时候
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世界上有两种人：一种是可以吃香菜的人；一种是拒绝吃香菜的人，甚至闻到味儿就想吐。据调查数据显示，世界上大约有15%的人不喜欢香菜的味道，还有人专门成立了世界反香菜联盟，网站上甚至还有卖反香菜t恤，更有趣的是，2月24日居然是“世界讨厌香菜日”。
有时想想，不就是个小菜吗，又不是有毒，至于这么反感吗？为此，美国康乃尔大学曾发表一项研究，遗传学家尼可拉斯（nicholas eriksson）在2012年，曾对1.4万人进行问卷调查，发现有近2000人认为香菜吃起来“就像肥皂一样”。
而这样的口感显然跟大众所认知的味道不同。研究团队又使用全基因组关联分析法（genome-wide association），对这2000人进行分析，结果发现，讨厌香菜可能和基因有关！
那些不喜欢吃香菜，吃了后觉得有肥皂味的人，体内都携带有一种名为“or6a2”的特殊基因，它对人体的嗅觉、味觉功能有着重要影响，同时对醛分子十分敏感，觉得香菜有肥皂味的人大多拜它所赐。神奇的是，科学家在肥皂中也发现了和香菜中一样的醛类物质，怪不得他们吃香菜时觉得除了草味和土味，还有一种肥皂的味道。
另外，由于该基因的些微差异，也有人闻到的香菜味，会是类似金属或虫子的味道。研究也指出，讨厌香菜的人口比例大约在介于10至20%之间，其中以东亚比例最高，接近20%；欧洲、非洲的比例则较低，分别只有17%、20%。对此有专家猜测，或许是因为东亚国家更常在料理中添加香菜，人们更频繁的接触这项食材，所以讨厌的人也自然更多。
看来，对香菜反感、抗拒吃香菜，绝不是挑食问题，也不是心理问题，而是基因在作怪，所以，不要再强迫身边不爱吃香菜的朋友吃香菜啦，这绝对是强人所难。
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不爱吃香菜，可能和体内基因有关
此钱，美国一家著名基因检测公司研究人员发现有人不爱吃香菜，可能和基因有关！
研究发现，那些不喜欢吃香菜，吃了后觉得有肥皂味的人，体内都携带有一种名为“OR6A2”的特殊基因，它对人体的嗅觉、味觉功能有着重要影响，同时对醛分子十分敏感，觉得香菜有肥皂味的人大多拜它所赐。
这就是说，遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例！不仅如此，另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响对香菜的味觉。因此，对香菜反感、抗拒吃香菜，不止是挑食问题，还有可能是基因在背后作怪。
聪明的人不喜欢也会尝试吃水煮香菜，有这几大功效
1、提高身体免疫力
香菜的药用价值，在古代的医学著作中就有所记载，其健胃消食、促进人体的血液循环的功效更是备受人们认同。冬天感冒后，可以多食用香菜，能起到调理身体，提高对病毒的抵抗力。
2、刺激食欲
香菜经常以配角的'身份出现在料理中，但是他却起着无法磨灭的作用，能刺激人的食欲，提高脾胃的消化功能，起到健脾的作用。避免食物在胃肠道中滞留，帮助食物的消化和吸收。
4、祛风解毒
香菜含有芫荽油，可以帮助解毒透疹、疏散风寒、促进人体血液循环，所以常常用来辅助治疗发疹。
5、调理激素
香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵。
香菜并不是百无禁忌！以下这3类人群需注意
1、服某种药物期间的人
在服用白术或牡丹成分的药物的人，尽量避免食用香菜，并且经过手术后的患者，食用香菜不利于手术伤口的恢复和愈合，这类人群不宜食用香菜。
2、气虚的人
前面提到，香菜具有刺激食欲的作用，不过吃太多香菜可能会导致精气受损，加重气虚症状，气虚的人最好不要吃香菜。
3、有口腔疾病的人慎吃
如果大家有口臭和胃溃疡，是不适合大量吃香菜的，香菜中有甘露糖醇等物质，会使唾液的分泌变多，并且加快肠胃蠕动，所以有这类口腔问题的患者则不宜食用香菜。
