Question

蜂蜜柚子茶怎么做不苦

Answer 1

蜂蜜柚子茶怎么做不苦方法如下：

先用盐仔细搓洗柚子的表皮，再用清水冲洗干净，用水果刀将柚子皮削下来，然后将柚子皮切成细丝，柚子果肉去皮，锅中加入适量水，放入冰糖、柚子皮熬煮，水开后再加入柚子果肉熬煮，煮开后转小火，慢慢熬制粘稠状，颜色变为深黄色，放冷后加入蜂蜜装瓶即可。

做法步骤

准备柚子一个，用盐反复搓洗表皮，可以用牙刷蘸盐搓洗表面，去掉柚子皮表面的蜡等东西。把柚子表面的皮刨下来，尽量薄，白色部分不要刨下来了。把皮用刀切成1mm粗细的丝，用盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，该步骤重复3次，然后用盐水浸泡，至少几个小时以上，提前浸泡一宿最好。

果皮放入盐水中煮10分钟，清水洗涤，晾凉。把果肉拨出来四分之一，尽量撕碎，浸泡一夜的果皮用清水清洗；用开水焯掉果肉中的部分苦味。倒入2碗水，放入2把冰糖，喜欢吃甜的，冰糖可以多放。

冰糖完全融化后，加入果肉和果皮，反复搅拌，不要糊锅了。这个过程大概要1至2个小时，熬至黏稠，关火，起锅。把果肉等混合物转移到容器中，用乐扣盒子大概装到三分之二时，加入三分之一的蜂蜜，搅拌均匀，然后密封，放入冰箱冷藏3天以上，冷藏时间越长，口感越好。