如何炖羊肉好吃??

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亦是如此
高粉答主

2022-10-21 · 往前看,不要回头。
亦是如此
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一个小时左右。先用少许高度米酒腌制羊肉1小时左右,然后再放锅里炖,开始不要放盐,等羊肉炖烂后再放盐,这样较容易把羊肉炖烂。

主料:羊肉2000克

辅料:马蹄6个、山药1段、胡萝卜1个、甘蔗1段、蒜苗2克、腐竹3条、蚝油25克、生抽25克、盐5克、生粉3克、麻油3克、姜3块、陈皮2块

炖羊肉的做法:

1、将羊肉清洗干净,剁成块

2、甘蔗切小段,姜切片,胡萝卜、马蹄切块

3、腐竹温水浸泡

4、羊肉冷水下锅,煮出血水

5、将羊肉捞出,准备盐、生抽、酱汁蚝油

6、热锅下油、姜片翻一下

7、羊肉煸干水分,倒入调好的酱汁

8、放入陈皮、马蹄、甘蔗,盖盖焖煮一个半小时

9、加入切好的胡萝卜、山药,盖盖煮熟

10、在锅中加入切好的蒜苗,翻炒均匀

11、加入腐竹煮5分钟,调入生粉水麻油的茨汁烧开,即可上菜

青藤下的木椅a1
2023-04-01 · TA获得超过655个赞
知道大有可为答主
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清炖羊肉的做法

  材料:羊腩、花椒、八角、刮囊的果皮、红萝卜、马蹄、竹蔗等

  做法:

  1、首先把买回来的羊肉放在热水里,把羊肉里面的脏东西煮出来,然后将浮起来的物质捞出来。

  2、将羊肉的水沥干了,在锅里面烤,然后在捞起来,把锅洗干净了,这样就可以很好的去除腥臊味了。

  3、加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。

  4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。

  5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香,把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香。

  6、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖,在另外一个锅里,竹蔗,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁

  7、这个时候在里面炖大概一个半小时就可以了。

  功效:羊肉里面是含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,还含有维生素b族、维生素a、烟酸等。我们食用山羊肉是能够很好的滋养身体、益气补血,可以很好的促进身体血液循环,提高我们身体的免疫力。在制作的时候是可以搭配一些豆腐或者萝卜,能够很好的清热泻火、除烦止渴,可以很好的帮助消积滞、化痰热。
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我的吗96

2023-04-04 · TA获得超过1191个赞
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炖羊肉是西北和华北地区深受当地人们喜爱的一道特色小吃,清炖羊肉肉色白嫩,汤色清亮,具有羊肉独有的鲜香。

【材料】

羊肉

【调料】

白萝卜,香菜、盐、葱、姜、 醋、胡椒粉、花椒、八角、桂皮、料酒

------【开始制作】------

第一步:食材处理: 羊肉清洗干净,用刀切成小块,放入水中,加入花椒搅拌后浸泡去除血水;白萝卜切块;姜切片、葱切段;

第二步:羊肉焯水: 将泡好的羊肉,倒入锅中,加冷水,大火烧开撇去浮出的浮沫,羊肉捞出,焯羊肉的水倒入容器中保留;

------小贴士:羊肉焯水一定要冷水下肉;焯肉的水不要倒掉,后面要用来做炖牛肉的汤。

第三步:炖煮羊肉: 锅内倒油加热,放入姜片,炒香后倒入羊肉,翻炒一下,加入料酒、八角、桂皮、葱段爆炒出香味,加入焯羊肉的原汤,切好的萝卜块,烧开,转小火炖煮至羊肉软烂;出锅后加盐和白胡椒粉调味,加香菜即可。

这道肉色白嫩、味道鲜美、营养丰富、做法简单的清炖羊肉制作完成!
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我的哥85R3

2023-02-19 · TA获得超过508个赞
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羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦的做法
1羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
先把需要的食材提前准备
2羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
粉丝先用清水泡软
3羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
酸菜切丝备用,也可以直接买切好的酸菜
4羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
酸菜用清水冲洗2遍,用手稍微攥出里面的水分
5羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
锅中加入适量清水放入酸菜煮熟
6羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
加一点点白胡椒粉
7羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
加一点点食盐调味
8羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
蒜瓣拍扁切碎
9羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
捣成蒜泥
10羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
加入一勺味达美臻品特级生抽
11羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
1勺味达美臻品蚝油
12羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
半勺香油
13羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
3勺芝麻酱
14羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
然后加一点点清水搅拌均匀
15羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
喜欢吃辣可以放一些辣椒油
16羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
粉丝泡软后用剪刀稍微剪短一些
17羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
酸菜煮开后放入粉丝
18羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦菜谱图解
然后继续放入羊肉卷,中火煮开,蘸着调好的酱料即可食用
成品图

羊肉酸菜|羊肉的最简单做法,太好吃啦的烹饪技巧
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