Question

香菇打卤面的做法

Answer 1

1、葱姜切末，香菇切丁。

2、先爆香肉末，再放入葱姜末，这样葱姜味最香也不会糊锅，倒入料酒和酱油，炒匀后倒入香菇丁，翻炒至香菇丁变软并出香气。

3、加入没过香菇的清水，加一勺盐，两勺糖。

4、盖盖焖煮十分钟。

5、最后倒入水淀粉勾芡，淋少许香油提亮增香。

6、将香菇丁卤盛出来。

7、开水下面，加一勺盐，面条不发粘并且更劲道，开锅浇凉水再开锅就好了。

8、搭配自己喜欢的小葱和辣椒油，浇上面卤，一拌，好吃又有营养。