Question

哪些家常菜美味十足，家人特别爱吃，细细品味，深有感悟呢？





Answer 1

鹌鹑蛋糖醋排骨

原材料：小排500g、小香葱装饰设计用、鹌鹑蛋10个以上、盐、料酒、生抽、姜片、八角、老冰糖、老抽王；

作法：

1.小排清洗，绰水，加姜片料酒去腥，掉色捞出；我是本人炖的的鹌鹑蛋，一个一个剥的，大伙儿买现有就可以了；

2.另一个锅锅中煎炸鹌鹑蛋，炸得起虎皮，色调金黄色捞出；这步一定要做好，炖煮以后虎皮会消化吸收料汁，鹌鹑蛋才能美味；留些油文火爆锅一下猪排骨，这时候下料酒、生抽、老抽王、盐糖调料。

糖醋里脊

原材料：猪里脊、白砂糖、小麦面粉、料酒、白芝麻、生抽、醋、植物油、食盐

作法

1、里脊切割成0.5公分粗厚大面积，用花刀轻轻地排剁一下，切发展条入碗，放料酒、食盐、白胡椒粉、生抽、打进一个蛋清抓匀，用木薯淀粉、小麦面粉各一半翻拌备用；

2、把番茄沙司、白砂糖、白米醋、木薯淀粉、调水成料汁备用；

3、炒菜锅置中烧着热，下植物油烧沸六成热时，将挂好糊的肉粒入锅炸1min捞出；

4、待水温升到七成热时，再炸1min，捞出沥油；

5、锅中留底油，将炒好的汁倒进锅中，熬煮浓稠，肉粒入锅，快速颠翻炒菜锅；

炒菜花

食物：菜花2个、蒜2瓣、海鲜酱油、1汤勺、小辣椒1个、食用油1汤勺、小苏打粉1茶勺、水适当。

作法：

1. 菜花用温水加苏打泡浸10min以清除化肥,随后清洗,控干,从菜花的根处进刀,把菜花切割成小花预留就可以。

2. 烧开充足未过菜花水,放进切成小块的菜花,盖上,走红煮至再度彻底烧开,约是1min吧熄火,捞出菜花控干就可以。

3. 蒜切成片,小辣椒切圈,菜锅热,加点油,添加大蒜和红椒圈进行爆香就可以。

Answer 2

荷兰豆菜花芹菜炒肉。裙带菜鸡蛋汤。冬瓜瑶柱汤。清炒四季豆。南乳通心菜。红烧肉。紫苏豆豉汁炒豆角。胡萝卜炖鸡肉。

Answer 3

鱼香肉丝，酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋，青椒肉丝，蒜蓉娃娃菜，凉拌千张丝，这几道菜美味十足，家里人都爱吃。

Answer 4

红烧肉，锅包肉，溜肉豆，酸辣粉，麻辣土豆丝，麻辣香锅，麻辣拌，酱肘子，红烧猪蹄。