干烧带鱼的做法

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炎仌王
高能答主

2023-03-26 · 把复杂的事情简单说给你听
知道顶级答主
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主料:

带鱼(一条)

调料:

胡椒粉适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、料酒适量、八角适量、花椒适量、水淀粉适量、花雕酒适量

做法:

1、带鱼洗净加盐、姜葱、料酒、胡椒粉腌制半个小时以上。

2、将腌好的带鱼裹上干面粉。

3、热锅凉油入锅煎至两面黄脆。

4、煎好盛出放在盘子备用。

5、另起锅,下油煮到高温,然后下葱、姜、八角、花椒爆香。

6、加入剁椒炒香。

7、加入鱼,水、胡椒粉、酱油、花雕酒、少量糖大火炖,不要盖锅盖,这样腥气会跑掉一些。

8、汤汁渐少时加水淀粉收汁。

9、出锅撒少量葱花增色。

泰依心0gD
2020-04-28 · TA获得超过307个赞
知道小有建树答主
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