Question

羊肉怎么炖好吃没膻味

Answer 1

炖羊肉放葱姜、甘草、陈皮、白胡椒好吃没有膻味。

1、葱姜

葱姜是最常用的去腥调料，味道清淡。同时，葱姜不会影响羊肉的本味，炖好后的肉和汤都是原汁原味的，非常鲜美。

2、甘草

给羊肉去膻的好方法，就是用甘草，搭配葱姜一起使用，能够去除羊膻味，并且还能保持羊肉的特殊风味。

3、陈皮

陈皮有淡淡的清香味，是去膻的好帮手，这样羊肉就比较清淡爽口，香而不腻。去膻解腻，用一年的陈皮就可以了。

4、白胡椒

胡椒也是去腥的好香料，分为黑胡椒和白胡椒2种，冬天吃炖羊肉，一定要加入一些白胡椒，可以用白胡椒粉。