Question

甲鱼炖汤的方法

Answer 1

材料:甲鱼1只，红枣3枚，党参5克，当归2克，生姜少许，盐少许，枸杞3克。
练习:
将所有材料洗净，党参切寸，生姜切片；
将甲鱼放入80度左右的水中，烫去血水；
将甲鱼取出洗净备用；
将甲鱼放入砂锅中，再放入当归、红枣、党参，加入适量的水(以淹没材料为准)，大火烧开，小火煨半小时；
加入枸杞，煮十分钟；
最后加入适量的盐调味。
(2)甲鱼的炖法
材料:甲鱼一只、姜、料酒、盐。
步骤:
清洗活龟的外壳。
用刀把头切开，从肚子上划开十字刀，取出内脏，冲洗干净。
锅中加入冷水，放入几片姜，加入3勺料酒，放入甲鱼煮3分钟。
把皮卷起来就行了。
撕掉皮肤
撕下你肚子上的旧皮。
把你背上的皮也撕下来。
然后放在盘子里，加入10g姜，两勺料酒和少许盐。
在高压锅底部倒入一大碗清水，放在蒸架上，然后放在放满甲鱼的盘子里蒸。
加热到水，转小火，然后慢慢蒸一个小时。

Answer 2

甲鱼炖汤的方法：

用料：甲鱼一只、金针菇150克、枸杞少许、盐少许、味精少许。

步骤：

1、准备好材料，甲鱼宰杀洗净。

2、锅里加适量水烧开，放入甲鱼焯水，冲洗干净。

3、另外起锅加适量水，放入甲鱼。

4、金针菇。

5、枸杞，大火烧开转小火熬制一个小时。

6、最后加入盐和味精调味即可。

7、完成。